Aneka Resep dan Kuliner

Jika cuaca sedang hujan dan dingin tentu yang paling nikmat jika menikmati segelas teh atau kopi panas dan ditemani oleh camilan gorengan hangat. Akan tetapi seperti kita ketahui semua jika camilan yang dimasak dengan cara digoreng seperti ini tentu sangat bermacam-macam seperti mendoan, tahu susur, rolade daun singkong, bakwan dan lain-lain yang sudah sangat umum kita santab.

Agar tidak bosan maka tidak ada salahnya jika mencoba gorengan yang lain contohnya adalah roti goreng isi sayur+sosis, yang tentu saja memiliki rasa yang tidak kalah enaknya bahkan juga bisa dibilang lebih enak jika dibandingkan dengan camilan yang tersebut diatas.

Roti seperti ini memiliki rasa yang sangat gurih karena isinya berupa sayur dan sosis yang dimasak terlebih dahulu dengan bumbu-bumbu rempah, terlebih lagi jika bagian luarnya dilapisi tepung roti atau panir yang akan menambah cita rasanya. 

Namun sayangnya roti goreng isi sayur+sosis seperti ini tentu saja, jarang ada yang menjualnya sehingga kita harus membuatnya sendiri agar bisa menikmatinya. Oleh karena itu jika anda tertarik untuk membuatnya berikut adalah resepnya.

Bahan kulit
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram mentega dicairkan
15 gram gula pasir
125 ml air matang
1 sendok makan susu bubuk
11 gram fermipan, larutkan dengan sedikit air hangat
Garam secukupnya

Bahan isi
3 buah sosis siap saji, dipotong-potong
75 gram wortel, potong dadu kecil-kecil kemudian direbus
75 gram kentang, potong dadu kemudian direbus
1 batang daun seledri, diiris halus
2-3 siung bawang putih dihaluskan
Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Bahan pelapis
Tepung panir
1 putih telur

Cara Membuat

Seperti yang sering kita temui dipasaran jenis nugget yang paling umum yang ada dipasaran adalah yang terbuat dari daging ayam atau juga sering disebut sebagai chicken nugget, namun sebenarnya camilan yang dimasak dengan cara digoreng seperti ini juga masih beragam jenisnya dan selain yang terbuat dari daging ayam yang juga menarik dibahas adalah yang terbuat dari tempe.

Mungkin ada diantara anda yang belum pernah mencicipinya, karena maklum memang jarang ada yang menjualnya oleh karena itu jika anda merasa penasaran akan rasanya tentu saja lebih baik jika membuatnya sendiri. Bahkan menariknya lagi untuk membuat nugget tempe dibutuhkan biaya yang lebih murah selain itu juga mudah namun tetap nikmat dan sangat gurih yang sangat cocok dijadikan sebagai camilan untuk keluarga anda.

Seperti pada umumnya untuk nugget tempe seperti ini pada bagian permukaanya juga diselimuti oleh tepung panir atau tepung roti, sehingga memiliki permukaan yang agak kasar. Namun memang seperti inilah ciri khas dari camilan tersebut selain itu juga membuat rasanya juga menjadi lebih enak.

Akhir kata jika anda ingin membuatnya berikut adalah salah satu resepnya yang sederhana dan mudah 

Bahan yang dibutuhkan
300 gram tempe
2-3 sendok makan tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 siung bawang merah, haluskan
1 sendok kecil merica bubuk
1 sendok kecil kaldu bubuk
1 butir telur ayam
Garam secukupnya

Bahan pelapis
Putih telur
Tepung panir kasar

Cara Membuat

Masyarakat Indonesia mengenal cukup banyak jenis gorengan sebagai makanan rakyat yang rasanya gurih dan nikmat selain itu juga memiliki harga yang murah. Salah satu jenis gorengan tersebut yang sering kita temui dijalan-jalan raya maupun pasar tradisional adalah rolade daun singkong, yang tentunya kita semua sudah terbiasa untuk menyantabnya atau membuatnya. 

Namun tahukah anda jika ada variasi lain dari gorengan rolade yaitu yang terbuat dari sayur bayam, sehingga tentu juga akan memiliki cita rasa yang berbeda. Namun mungkin sayangnya cukup banyak diantara anda yang masih asing dengan gorengan seperti ini karena memang bisa dibilang jarang ada yang menjualnya maupun yang membuatnya, padahal rasa dari rolade bayam sebenarnya juga tidak kalah nikmatnya jika dibandingkan dengan yang terbuat dari daun singkong.

Dalam membuat camilan gorengan seperti ini juga diberi tahu yang dihaluskan, kemudian dicampur dengan bumbu sehingga akan membuat rasanya menjadi sangat gurih yang akan memanjakan anda bagi penggemar gorengan. Tidak perlu berkata-kata lagi, jika anda memang penasaran ingin mencicipinya, tentu lebih baik jika membuatnya sendiri dan berikut adalah resepnya.

Dulu blog ini pernah membahas sebuah kue yang memiliki nama yang sangat unik yaitu kue akar kelapa, namun tentu saja bukan berarti terbuat dari akar kelapa betulan, maka untuk artikel ini juga sebuah kue yang sama-sama memiliki nama yang unik yaitu apa yang disebut-sebut sebagai kue perut ayam dan tentunya juga bukan berarti terbuat dari perut ayam betulan.

Kue ini disebut demikian mungkin ada kemiripan bentuk dari jeroan ayam yaitu berbentuk seperti usus yang melingkar, dan tentu saja bagi yang belum pernah mencicipinya pasti akan merasa sangat penasaran dengan kue yang memiliki nama yang sangat unik ini.

Kue ini memiliki rasa yang khas gurih dan sedikit manis, yang terbuat dari adonan tepung dan dimasak dengan cara digoreng. Sayangnya saya sendiri tidak menemukan informasi yang akurat dari manakah asal-usul kue ini, namun yang pasti kue seperti ini akan sangat cocok untuk camilan keluarga anda tercinta.

Bagi anda semua yang penasaran dengan kue perut ayam, namun anda sendiri kesulitan untuk bisa menemukan penjualnya didaerah anda. Tentu yang terbaik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri, dan jika anda tertarik berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Bahan Dalam Membuatnya
1/4kg tepung terigu
2 butir telur
75 gram gula pasir
50 ml air kelapa
1/4 sendok kecil vanili bubuk
1/2 sendok kecil ragi instan
1/2 sendok kecil backing powder
  
Cara Membuat

Seperti kita ketahui semua jika salah satu jenis olahan kedelai yang sangat disukai oleh masyarakat yaitu tahu, sehingga tercipta beragam makanan maupun masakan yang terbuat dari tahu tersebut. Salah satunya yang sangat umum kita kenal adalah apa yang sering disebut-sebut sebagai tahu bacem, yang tentu saja bagi kita semua pernah mencicipi kenikmatannya karena makanan seperti ini adalah salah satu kuliner legendaris tanah air yang tidak akan pernah hilang dari masa ke masa.

Beberapa orang menyebutkan jika makanan ini berasal dari Jawa Tengah yang juga sudah tersebar dibeberapa daerah dinusantara. Selain itu makanan yang terbuat dari tahu ini juga sering dibuat untuk hidangan keluarga masyarakat Indonesia yang dijadikan sebagai camilan dan ketika menyantabnya bersama cabe rawit hijau, namun juga cocok untuk teman makanan bersama nasi dan beragam jenis masakan sayur khas Indonesia.

Jika dilihat dari rasanya olahan tahu seperti ini memiliki rasa yang manis dan juga gurih khas tahu, karena dalam membuatnya juga dominan dengan bumbu kecap manis dan gula merah. Selain itu karena menggunakan bahan pemanis tersebut dan dimasak dengan cara digoreng maka tahu yang dimasak dengan bumbu bacem ini memiliki warna cokelat pekat yang terlihat ranum sehingga akan membuat kita semua ingin memakannya walaupun hanya melihatnya saja.

Selain orang dewasa tahu bacem juga sangat disukai oleh anak-anak, karena rasanya yang manis sehingga bagi anak-anak yang susah untuk makan terkadang jika dihidangkan lauk dari tahu ini maka mereka akan bertambah selera makannya.

Sebagai salah satu kuliner legendaris Indonesia tentu banyak diantara anda yang sudah bisa membuatnya. Namun mungkin saja ada diantara anda yang belum pernah sama sekali membuatnya dan ingin belajar membuat makanan tradisional seperti ini. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut, tidak lupa pada kesempatan ini saya juga akan sedikit berbagi tentang cara membuat tahu bacem enak beserta dengan resepnya.

Bahan
10 tahu putih
1/2 liter air
Minyak goreng

Bumbu
4 bawang merah
3 bawang putih
1 sendok kecil ketumbar
1 sendok kecil garam
2 sendok makan kecap manis
100 gram gula merah, disisir
1 lembar daun salam'
1 potong lengkuas

Cara Membuat

• Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam
• Rebus tahu bersama dengan bumbu halus diatas, kemudian masukan daun salam, lengkuas, kecap manis dan gula merah sisir
• Tunggu hingga air benar-benar mengering
• Jika sudah tinggal digoreng hingga matang
• Sajikan bersama dengan cabe rawit hijau

Malang adalah sebuah kota yang terletak di Provinsi Jawa Timur dimana kota ini disebut-sebut sebagai kota kedua terbesar setelah Surabaya. Sebagai kota besar tentu saja jika daerah ini memiliki banyak penduduk yang menciptakan keragaman baik budaya termasuk kuliner khas daerah setempat yang sangat menarik untuk dibahas.

Salah satu kuliner dari Malang, Jawa Timur yang cukup ternama adalah apa yang dinamakan dengan "mendol" yang tentu saja bagi orang Jawa Timur terlebih lagi kota Malang tentu tahu benar dengan kuliner khas ini. Mendol adalah sejenis camilan yang terbuat dari tempe yang dihaluskan kemudian diberi bumbu dan dimasak dengan cara digoreng, sehingga tentu saja bisa kita bayangkan sendiri rasanya bagi anda yang belum pernah mencicipinya.

Bentuk dari kuliner khas malang ini sendiri secara umum adalah lonjong dan berwarna kecokelatan karena dimasak dengan cara digoreng, dan selain nikmat dijadikan sebagai camilan namun juga tetap pas jika kita jadikan lauk untuk makan bersama nasi dan masakan sayur.

Sayangnya kuliner seperti ini hanya banyak ditemukan di Jawa Timur khususnya Malang, oleh karena itu jika anda penasaran tentu harus berkunjung ke daerah tersebut. Namun jangan kuatir jika anda sendiri belum memiliki waktu untuk ke Jawa Timur maka yang terbaik adalah membuatnya sendiri karena sebenarnya cara membuatnya juga mudah dan tidak terlalu membutuhkan bahan yang banyak.

Resep Mendol Tempe Khas Malang
10 potong tempe, kemudian dikukus
5 siung bawang putih
2 bawang merah
1 potong kencur
Daun jeruk purut secukupnya
4 cabe merah
Cabe rawit sesuai selera tergantung suka pedas atau tidak
Garam secukupnya
Vitsin secukupnya(bila suka)

Cara Membuat

Masyarakat Jawa mengenal sebuah kue tradisional yang terbuat dari singkong yaitu klenyem, dimana kue ini dimasak dengan cara digoreng dan didalamnya diisi oleh bahan pemanis yaitu berupa gula merah. Namun dalam membuat kue tradisional seperti ini juga masih bisa divariasi lagi sehingga memiliki cita rasa yang berbeda dan salah satunya adalah klenyem tapai isi cokelat, yang mungkin bagi anda semua masih asing dengannya.

Kue seperti ini sebenarnya hampir mirip dengan klenyem seperti pada umumnya namun perbedaannya yaitu dalam membuatnya dicampurkan bahan tapai agar lebih manis dan isinya berupa cokelat meises. Sehingga kue seperti ini memiliki sentuhan sedikit modern, sehingga rasanya bisa anda bayangkan sendiri pada bagian kulit ada aroma tapai dan isinya berisi cokelat.

Secara tampilan fisik kue seperti ini juga tidak berbeda jauh dengan biasanya  yaitu dibentuk bulat-bulat atau lonjong berwarna kecokelatan karena juga sama-sama dimasak dengan cara digoreng. Tidak perlu berpanjang lebar lagi bagi anda yang penasaran dengan rasa dari kue yang terbuat dari singkong dan tapai ini, maka yang terbaik adalah membuatnya sendiri. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Resep
500 gram singkong, diparut halus
100 gram tapai, haluskan
150 gram kelapa parut
200 gram meises cokelat untuk isi
Garam secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat

Singkong(Manihot esculenta) adalah sejenis ubi yang sering dimanfaatkan untuk dikonsumsi sekaligus sebagai salah satu sumber karbohidrat yang juga digemari oleh masyarakat Indonesia. Walaupun ubi ini memiliki kesan ndeso namun jangan salah karena singkong ini juga terbilang ajaib karena bisa dijadikan beraneka ragam kue tradisional yang banyak jenisnya. Salah satunya yang cukup ngetrend akhir-akhir ini adalah apa yang dinamakan dengan Tela-tela, yang mungkin sebagian dari anda ada yang pernah mencicipinya.

Tela-tela adalah sebuah camilan terbuat dari singkong, dimana singkong  tersebut dipotong kecil-kecil memanjang kemudian digoreng dan ditaburi oleh bumbu serbuk siap saji aneka rasa seperti balado, keju, rasa jagung bakar dan lain-lain. Menariknya bumbu tersebut juga cukup mudah untuk bisa kita dapatkan ditoko-toko dengan kemasan tertentu dengan harga yang juga cukup beragam.

Kudapan seperti ini juga mudah untuk bisa kita didapatkan dikampung-kampung, selain itu penggemar dari makanan dari singkong ini adalah dari anak-anak hingga orang dewasa dan harganyapun juga murah meriah. Sebagai sebuah makanan dari singkong tentu jika camilan ini cukup bisa untuk menunda rasa lapar kita, terlebih lagi bagi anda yang pernah mencicipinya tentu anda sendiri juga tahu karena ketika menyantabnya serasa tidak ingin berhenti hingga habis.

Bagi anda semua yang sedang memiliki persediaan ketela pohon atau singkong dirumah, tidak ada salahnya jika mencoba dibuat menjadi kudapan seperti ini. Oleh karena itu pada kesempatan ini saya juga akan sedikit berbagi tentang cara membuatnya beserta resepnya

Bahan Untuk Membuat
500 gram singkong
300 gram minyak goreng
100 gram mentega
Bumbu tela-tela dengan rasa sesuai selera(bisa didapatkan ditoko-toko)

Cara Membuat

Selain tempe mendoan yang merupakan camilan gorengan tradisional, juga ada jenis mendoan yang lain yang tidak kalah populernya ditengah masyarakat menengah kebawah yaitu mendoan gembus(tempe gembus). Saya yakin banyak diantara anda yang pernah mencicipi kenikmatan camilan tradisional seperti ini, karena dari masa ke masa camilan gorengan seperti ini sering dijajakan oleh para pedagang gorengan dimana saja.

Seperti kita ketahui semua jika tekstur dari tempe gembus sendiri sangat lunak sehingga ketika digigit juga sangat empuk. Selain itu ketika dibuat menjadi gorengan lapis tepung seperti ini tentu rasanya juga sangat gurih, terlebih lagi jika kita sajikan ketika masih hangat bersama dengan cabai rawit hijau sebagai lalapan atau orang Jawa bilang ceplusan(lalapan cabai rawit).

Tempe gembus juga tergolong sangat murah bahkan lebih murah jika dibandingkan dengan tempe dan tahu. Oleh karena itu tidak heran jika pada umumnya para penjual gorengan membuat mendoan gembus berukuran lebih besar jika dibandingkan dengan gorengan-gorengan yang lain walaupun harganya sama.

Camilan tradisional seperti ini sangat cocok kita jadikan camilan dikala pagi atau sore hari terlebih lagi jika cuaca hujan dengan ditemani segelas teh atau kopi sambil nonton acara televisi. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut bagi anda yang ingin membuat camilan gorengan dari tempe gembus tersebut, berikut adalah salah satu resep beserta dengan cara membuatnya.

Resep
300 gram tempe gembus
1 sendok makan tepung sagu
200 gram tepung terigu
1 gelas air
Daun seledri secukupnya, iris halus
Minyak goreng

Bumbu
1 sendok kecil ketumbar
3 siung bawang putih
Garam secukupnya

Cara membuat

Disore hari yang cerah apalagi jika cuaca juga sedang dingin, santaban yang paling enak adalah memakan camilan gorengan bersama keluarga atau teman. Seperti kita ketahui semua jika camilan gorengan sendiri juga sangat beragam jenisnya berdasarkan dari bahan untuk membuatnya dan salah satu bahan untuk membuat camilan gorengan yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia adalah yang terbuat dari tahu.

Tahu sendiri juga bisa dijadikan beragam gorengan dan salah satunya yang praktis mudah namun tetap nikmat untuk disantab adalah, tahu goreng udang yang mungkin anda sendiri sudah terbiasa menyantabnya. Gorengan seperti ini terkadang mudah untuk bisa kita dapatkan dipasar-pasar tradisional, diwarung kampung-kampung dan lain-lain, namun menurut saya lebih sering dibuat sendiri dirumah-rumah.

Jika dilihat dari rasanya, gorengan dari tahu seperti ini memiliki rasa yang begitu gurih karena juga terdapat udang yang berada pada bagian permukaannya. Terlebih lagi jika kita santab ketika masih hangat dengan lalapan cabai rawit hijau yang akan membuat rasanya akan lebih mantab lagi bagi anda semua yang juga suka dengan rasa pedas.

Selain disantab langsung, tahu goreng udang juga nikmat kita jadikan lauk atau teman makan ketika menyantab nasi dengan beberapa jenis masakan sayur, selain itu juga cocok untuk kita santab bersama pecel dan lain-lain sesuai selera. Tidak perlu berpanjang lebar lagi dan berkaitan dengan hal diatas, bagi anda semua yang ingin membuat gorengan seperti ini, pada kesempatan ini blog kiostips juga akan sedikit berbagi tentang resep dan cara membuatnya.

Resep
15 tahu tipis belah menjadi dua
150 gram udang rawa, bersihkan sungutnya
150 gram terigu
100 gram tepung beras
1 gelas air

Bumbu
3 siung bawang putih'
1/2 sendok kecil merica
Garam secukupnya

Cara Membuat

• Rendamlah tahu bersama dengan air garam hingga garam teresap
• Tumbuk halus bawang putih, merica dan garam
• Campurkan tepung beras dan terigu, kemudian bumbu halus, tuang dengan air dan aduklah semuanya hingga merata dan menjadi adonan
• Celupkan tahu satu persatu kedalam adonan tepung, kemudian beri atasnya udang rawa 5 ekor atau sesuai selera
• Gorenglah hingga matang kemudian angkat dan tiriskan
• Sajikan dengan cabai rawit hijau

Lama tidak nulis tentang kue tradisional yang terbuat dari singkong, oleh karena itu mari kita menuju ke Jawa Barat dimana ada sebuah kue tradisional khas Sunda yang terbuat dari singkong dan menarik untuk dibahas. Kue ini adalah apa yang disebut-sebut sebagai kue misro yang berdasarkan dari sumber yang saya dapat adalah singkatan dari "amis dijero" dan jika kita artikan kedalam bahasa Indonesia artinya adalah manis didalam.

Sesuai dengan namanya kue ini terdapat bahan pemanis yang berupa gula merah sehingga rasanya manis ketika digigit, sehingga tentu akan disukai oleh anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu jika dilihat dari bentuknya kue ini berbentuk bulat atau lonjong yang berwarna kecokelatan karena kue ini dimasak dengan cara digoreng. 

Jika demikian kue ini juga akan mengingatkan kita dengan kue tradisional legendaris yaitu combro yang sama-sama berasal dari Jawa Barat. Bahkan jika dilihat dari penampilan luarnya sangat mirip, dan pada bagian kulitnya juga sama-sama terbuat dari singkong yang dimasak dengan cara digoreng. Perbedaan kedua kue ini hanyalah terdapat pada bagian dalamnya, yaitu jika combro sesuai dengan kepanjangannya yaitu "oncom dijero" sehingga berisi oncom atau juga bisa tempe, sedangkan untuk kue jenis ini sesuai yang saya sebut diatas berisi gula merah.

Sebagai kue yang terbuat dari singkong, tentu kue misro bisa kita dapatkan dengan harga yang murah, karena seperti kita ketahui jika ubi singkong sangat mudah didapatkan dimana saja bahkan bisa dibilang berlimpah. Oleh karena itu bagi anda yang secara kebetulan memiliki persediaan singkong dirumah dan bingung mau dijadikan menjadi apa, mungkin camilan dari singkong inibisa anda coba karena cara membuatnya juga mudah.

Resep
1/2kg singkong, kemudian diparut
1/4 buah Kelapa, kemudian diparut
125 gram gula merah, disisir
garam secukupnya

Cara Membuat

• Campurkan singkong parut, kelapa parut dan garam kemudian aduk semuanya hingga merata
• Jika sudah ambil sedikit adonan kemudian bulatkan dan pipihkan, dan isilah dengan gula merah sisir sesuai selera
• Tutuplah dengan dibentuk bulat atau lonjong
• Jika sudah semuanya gorenglah hingga matang berwarna kuning kecokelatan

Belum lama blog ini membahas sebuah masakan yang terbuat dari sayur brokoli(Brassica oleracea) yang dimasak dengan cara ditumis, maka untuk kesempatan kali ini juga masih seputar sayur brokoli namun diolah menjadi semacam camilan gorengan dan banyak orang yang menyebutnya sebagai brokoli goreng tepung. Camilan gorengan seperti ini seakan-akan juga menjadi trend tersendiri dimasyarakat, sehingga sangat digemari untuk disantab sebagai camilan keluarga ketika cuaca dingin tiba.

Brokoli yang digoreng berlapis tepung seperti ini memiliki rasa yang begitu gurih dan juga sangat khas, namun selain dari pada itu ada juga yang memiliki pendapat jika gorengan seperti ini memiliki sedikit kemiripan rasa dengan jenis camilan gorengan lainnya yaitu rolade daun singkong. Namun tentu saja jika camilan ini merupakan trend baru dalam dunia kuliner yang tentunya juga memiliki sensasi tersendiri.

Dalam membuatnya sebenarnya juga sederhana seperti gorengan-gorengan pada umumnya, namun selain dari pada itu ada juga yang membuatnya dengan ditambahkan wortel agar rasanya lebih nikmat dan penampilannyapun juga lebih menarik.

Bagi anda semua penggemar camilan gorengan tentu jangan lewatkan brokoli goreng seperti ini, namun seperti kita ketahui semua jika gorengan seperti ini sangat jarang sekali ada orang yang menjualnya atau lebih sering jika dibuat sendiri dirumah. Oleh karena itu bagi anda yang belum pernah sama sekali membuatnya, bahkan mungkin juga sama sekali belum pernah mencicipinya, pada kesempatan kali ini kami juga akan sedikit berbagi tentang salah satu resep untuk membuat camilan gorengan tersebut. 

Resep brokoli wortel goreng tepung
250 gram brokoli, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
75 gram wortel, kupas dan iris tipis memanjang
100 gram tepung terigu
1/2 gelas air

Bumbu
3 siung bawang putih
1/2 sendok kecil merica
garam secukupnya
vitsin secukupnya(bila suka)

Cara membuat

Bagi anda semua penggemar camilan gorengan sudah dipastikan jika anda juga suka dengan gorengan yang bernama bakwan, karena rasanya yang gurih dan nikmat selain itu juga cukup bisa membuat perut kita terasa terganjal untuk menunda rasa lapar. Bakwan terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan bahan-bahan lain beserta bumbu kemudian dimasak dengan cara digoreng. Sehingga tentu saja jika bakwan juga cukup beragam jenisnya yang dibedakan atas dasar dari bahan campuran dalam membuatnya.

Salah satu yang paling ternama adalah bakwan jagung karena dalam membuatnya menggunakan bahan berupa jagung muda manis, namun selain itu ada juga jenis bakwan lain yang dalam membuatnya dicampur dengan bahan berupa tahu putih yang dipotong-potong sehingga dikenal sebagai bakwan tahu. Camilan gorengan seperti ini juga tidak kalah nikmatnya dengan bakwan jagung, karena bahan berupa tahu yang digunakan tentu saja juga memberikan cita rasa tersendiri yang akan selalu siap untuk menggoyang lidah anda terutama para penggemar camilan gorengan.

Dalam membuat bakwan seperti ini pada umumnya juga dicampur dengan beberapa jenis sayuran seperti taoge dan wortel agar rasanya lebik nikmat, selain itu seperti beberapa jenis camilan gorengan lain yang rasanya gurih jika bakwan tahu juga nikmat jika disantab bersama dengan cabe rawit hijau bagi anda yang suka dengan rasa pedas.

Mungkin ada diantara anda yang penasaran dengan rasa dari gorengan seperti ini, karena sebenarnya camilan gorengan seperti ini jarang ada yang menjualnya. Oleh karena itu jika demikian tentu yang terbaik adalah membuatnya sendiri, dan jika anda tertarik berikut adalah salah satu resep yang bisa anda coba.

Resep
100 gram wortel, kupas potong kecil-kecil
80 gram taoge
4 potong tahu, potong-potong persegi agak kecil
250 gram tepung terigu
1 batang onclang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
1 gelas air

Bumbu
3 siung bawang putih
1 sendok kecil merica
1 sendok kecil gula pasir
Garam secukupnya
Vitsin secukupnya(optional bila suka)

Cara Membuat

• Haluskan bawang putih, merica dan garam. Jika sudah campurkan dengan air ditambah vitsin dan gula
• Masukan seledri, onclang, taoge dan wortel. Jika sudah masukan tepung terigu dan tahu kemudian aduk hingga merata dan menjadi adonan
• Ambil satu sendok sayur adonan untuk setiap bakwannya, kemudian goreng hingga matang
• Sajikan bersama cabe rawit hijau

Belum lama blog ini membahas sebuah kuliner khas Jawa Barat tepatnya kota Cirebon yaitu yang bernama tahu gejrot, maka untuk kali ini juga kuliner yang tidak jauh dari kota Cirebon dan sama-sama terbuat dari tahu. Kuliner ini adalah apa yang dinamakan dengan tahu bulat khas Tasikmalaya yang tidak kalah nikmatnya dengan tahu gejrot yang ada di Cirebon.

Tahu bulat sesuai dengan namanya tentu saja berbentuk bulat seperti bola yang dimasak dengan cara digoreng dan bisa disajikan bersama dengan cabe rawit hijau, sambal maupun saus. Kuliner samacam ini sangat cocok untuk kita jadikan sebagai camilan keluarga, bahkan mungkin juga cocok untuk dimakan bersama dengan nasi dan masakan sayur.

Kuliner khas Tasikmalaya ini sebenarnya adalah berupa tahu putih yang dihaluskan dan diberi bumbu kemudian digoreng. Sedangkan jika dilihat dari rasanya juga sangat gurih dan juga empuk ketika digigit yang akan membuat semua orang akan suka kepadanya. Oleh karena itu bagi anda yang sedang berkunjung ke Tasikmalaya Jawa Barat, jangan lupa untuk mencicipi kuliner ini atau membelinya yang masih dalam keadaan mentah sebagai oleh-oleh dirumah.

Namun bagi anda semua yang belum berkesempatan untuk berlibur kekota Tasik dan juga merasa penasaran dengan rasanya, tidak ada salahnya juga jika mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Oleh karena itu jika anda tertarik berikut adalah salah satu resep dan cara untuk membuatnya.

Resep Tahu Bulat Khas Tasikmalaya

Jika anda merasa orang Indonesia sudah pasti tahu dan pernah mencicipi kue tradisional yang bernama risoles bukan, kue seperti ini merupakan salah satu kue legendaris yang memiliki ciri khas yaitu berupa kulit dadar yang diberi bahan isi yang dimasak dengan cara digoreng. Secara umum kebanyakan kue seperti ini adalah berisi rogout dan pada bagian luarnya juga dilapisi tepung panir, namun selain dari pada itu dalam perkembangannya juga cukup beragam yang dibedakan berdasarkan dari jenis isinya.

Salah satu jenis risoles tersebut selain isi rogout adalah yang diberi isi berupa soun yang akan memiliki cita rasa tersendiri dari pada seperti pada umumnya. Bahkan terkadang isi soun tersebut juga diberi bahan-bahan lain seperti jamur kuping, daging ayam dan juga sayur-sayuran yang alhasil akan menjadikannya lebih terasa berkelas.

Walapun risoles isi soun tidak sepopuler yang isi rogout, namun dibeberapa daerah kue seperti ini cukup sering dibuat untuk hidangan acara khusus seperti arisan dan lain-lain. Namun sayangnya jarang ada yang menjualnya sehingga bagi anda yang belum pernah mencicipinya akan kesulitan untuk bisa mendapatkannya. Oleh karena itu jika demikian yang paling baik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri, dan jika anda tertarik berikut adalah salah satu resepnya.

Resep
Bahan Membuat Kulit
2 telur dikocok hingga berbuih
1/2 gelas mentega cair

325ml air matang
250 gram tepung terigu

Cara membuat kulit

Bahan Isi Risoles
100 gram soun kemudian rendam dengan air hangat
75 gram jamur kuping kemudian rendam air panas hingga empuk
100 gram wortel potong kecil-kecil sesuai selera
150 gram daging ayam dicincang

Bumbu untuk isi
4 siung bawang putih
1 sendok kecil merica
1 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Kecap manis secukupnya
Vitsin secukupnya(optional bila suka)
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasak bahan isi

Cara membuat

Cirebon adalah salah satu kota yang ada diprovinsi Jawa barat, dimana kota ini terletak di pesisir utara Jawa atau jalur pantura yang menghubungkan kota Jakarta-Cirebon-Semarang-Surabaya. Kota ini juga menyimpan banyak kuliner khas daerah setempat yang menarik untuk kita bahas dan salah satunya yang cukup ternama adalah apa yang dinamakan dengan Tahu Gejrot. Mungkin bagi anda yang diluar daerah atau jauh dari kota Cirebon masih agak asing dengan kuliner khas Cirebon ini, oleh karena itu jika anda sedang berlibur ke kota tersebut jangan lupa untuk mencobanya.

Kuliner ini sendiri adalah sebuah makanan yang berupa tahu goreng kemudian diberi kuah gula merah, kecap dan dan bumbu-bumbu rempah lainnya termasuk cabai, sehingga bagi anda yang belum pernah mencicipinya bisa anda bayangkan sendiri bagaimana rasanya. .

Namun sayangnya Tahu Gejrot sulit untuk bisa kita temukan diluar kota Cirebon. Oleh karena itu bagi anda yang ingin mencicipi dan penasaran dengan rasa dari Tahu Gejrot namun ditempat anda tinggal tidak ada yang menjualnya, tentu yang paling baik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah. Berkaitan dengan hal tersebut berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Resep 
12 tahu pong asin digoreng, belah jadi dua tiap tahunya
20 gram gula merah
40 ml kecap manis
3 sendok makan air asam
200 ml air

Bumbu
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 cabai rawit hijau
2 cabai keriting hijau

Cara membuat

Sekarang hidangan khas Cirebon yang anda buat sudah siap untuk dinikmati, selain itu sebagai kuliner yang hanya banyak ditemukan di Cirebon saja, mungkin makanan dai tahu seperti ini juga bisa menjadi salah satu ladang usaha bagi anda yang tinggal ditempat yang belum ada yang menjajakan kuliner seperti ini. Karena seperti kita ketahui jika tahu sendiri juga merupakan makanan yang sangat difavoritkan oleh masyarakat Indonesia, karena disamping rasanya yang enak namun juga murah harganya.

Roti tawar adalah sejenis makanan siap saji yang sangat disukai oleh masyarakat karena praktis dan cepat untuk disajikan dengan cara diisi dengan bahan lain sesuai dengan selera masing-masing. Pada umumnya roti seperti ini disajikan dengan diberi selai didalamnya sehingga rasanya akan bisa disesuaikan dengan keinginan kita. Namun selain itu juga muncul variasi-variasi lain dan salah satu diantaranya adalah roti tawar goreng isi rogout, yang bisa anda coba bila anda sudah mulai bosan dengan yang hanya diberi selai saja.

Sesuai dengan namanya tentu saja jika roti tawar seperti ini dimasak kembali dengan cara digoreng yang pada bagian dalamnya diberi isi rogout, sehingga tentu saja rasanya akan menjadi sangat gurih. Camilan seperti ini akan sangat cocok untuk kita jadikan sebagai hidangan keluarga atau mungkin juga teman yang sedang berkunjung kerumah, dan akan sangat pas jika disantab ketika cuaca dingin.

Roti tawar goreng isi rogout akan lebih nikmat jika disajikan ketika dalam keadaan masih hangat, bersama dengan saus maupun dengan cabai rawit hijau. Selain itu camilan gorengan ini juga cocok untuk kita jadikan bekal anak ketika sekolah, atau bekal anda ketika pergi bekerja karena camilan ini juga bisa membuat perut kita kenyang. Tidak perlu berpanjang lebar lagi bagi anda yang ingin mencoba membuat camilan seperti ini berikut adalah salah satu resep dan cara membuat roti goreng isi rogout sederhana tersebut.

Resep
1 bungkus roti tawar kotak, belah serong menjadi dua agar seperti segitiga
3 telur ayam dikocok
200 gram tepung panir
500 ml minyak goreng

Bahan Rogout
200 gram wortel, potong dadu kecil-kecil dan siram air panas
250 gram kentang, potong dadu kemudian goreng
1 gelas air
1 sendok makan maezena, larutkan dengan setengah gelas air

Bumbu Rogout
3 bawang putih, haluskan
1 sendok kecil merica, haluskan
bawang bombay ukuran sedang, diiris-iris
1 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Vitsin secukupnya(optional bila suka)
Daun seledri secukupnya, potong agak lembut

Cara Membuat Rogout

• Tumislah bawang putih dan merica hingga beraroma, kemudian masukan bawang bombay yang sudah diiris-iris dan aduk hingga rata
• Masukan wortel aduk kembali 
• Masukan 1 gelas air kemudian tutup dan tunggu hingga wortel empuk
• Masukan kentang goreng, vitsin, gula pasir, dan garam, kemudian aduk tunggu sampai air mengering
• Masukan larutan maezena kemudian aduk, dan masukan daun sledri aduk hingga semua merata.

Cara Membuat Roti Tawar Goreng isi Rogout Sederhana

• Ambil 1 potong roti kemudian beri rogout diatasnya sesuai selara, dan tutup kembali dengan potongan roti tawar lainnya.
• Jika sudah semuanya celupkan roti kedalam kocokan telur, kemudian masukan kedalam tepung panir dan dibolak-balik hingga tepung panir merata. Ulangi langkah ini 2 kali agar lapisan lebih tebal
• Panaskan minyak, kemudian gorenglah hingga matang

Kota Solo atau juga disebut sebagai Surakarta adalah sebuah kota yang berada di provinsi Jawa Tengah, dimana kota ini juga disebut-sebut sebagai The Spirit of Java yang kaya akan kebudayaan Jawa yang sangat kental. Tidak terlepas dari itu semua tentu saja kota ini juga menyimpan banyak sekali keragaman kuliner khas daerah setempat yang menarik untuk kita bahas. Salah satu kuliner tersebut yang cukup populer dari Solo adalah apa yang dikenal sebagai Sosis Solo, yang mungkin bagi sebagian dari anda sudah pernah mencicipinya. 

Kuliner Solo ini berbeda dengan jenis sosis lainnya, dan menurut kami bisa dibilang ada sedikit kemiripan dengan risoles maupun dadar gulung walaupun terletak hanya pada kulitnya dan cara memasaknya saja. Jika risoles berisi rogout sedangkan sosis Solo berisi daging cincang, selain itu jika risoles berbentuk sedikit persegi dan digoreng bersama tepung panir, sedangkan kue khas Solo ini dibentuk bulat memanjang digoreng dengan dicelup terlebih dahulu dalam putih telur ayam.

Jika dilihat perbedaanya dengan sosis ala luar negeri tentu saja sangat berbeda, karena sosis Solo memiliki kulit dadar pada bagian luarnya sedangkan sosis luar negeri tidak memiliki kulit, yaitu berupa daging cincang yang dipadatkan. Konon kabarnya kue isi daging ini sendiri merupakan pengaruh budaya luar ketika jaman penjajahan Belanda, dimana para noni-noni Belanda suka memakan sosis ketika sore hari, dan masyarakat pribumi ingin mencoba untuk bisa membuat makanan tersebut, oleh karena itu tercipta sosis khas Solo yang rasanya lebih nikmat.

Sebenarnya kuliner ini sendiri tidak hanya bisa ditemukan di kota Solo saja, namun sudah tersebar luas diberbagai daerah di Nusantara yang dibuat sebagai camilan keluarga maupun hidangan ketika ada acara tertentu. Selain itu kue tradisional ini juga lebih nikmat jika disantab bersama dengan cabe rawit hijau, maupun saus pedas sesuai dengan selera anda. Tidak perlu berpanjang lebar lagi, bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri kue tradisional seperti ini, berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Resep 
Bahan isi
500 gram Daging ayam, dicincang
10 Daun bawang, diiris kecil-kecil
1,5 gelas air

Bumbu
5 bawang putih
1 sendok kecil merica
1 sendok makan gula pasir
2 helai daun jeruk
1 daun lengkuas
1 batang serai
3cm lengkuas
Garam secukupnya
Vitsin secukupnya(optionl bila suka)

Cara Membuat Bahan Isi

Bahan membuat kulit
3 butir telur ayam, dikocok
250 gram mentega, dicairkan
400 gram tepung terigu

Cara Membuat kulit

Cara Membuat

Kentang(Solanum tuberosum) adalah sejenis umbi-umbian yang rasanya paling istimewa jika dibandingkan dengan jenis umbi yang lain, oleh karena itu kentang sangat disukai oleh semua orang diseluruh penjuru dunia dan disantab dengan diolah terlebih dahulu menjadi beragam masakan maupun kue. Di Indonesia ada sejenis kue yang terbuat dari umbi-umbian tersebut yaitu apa yang disebut sebagai Kroket, yang saya yakin anda semua pernah mencicipi kenikmatannya.

Kue ini bisa dibilang sebagai kue legendaris yang dari masa ke masa akan selalu ada penggemarnya dan tidak akan punah hingga kapanpun. Selain itu Konon kabarnya kue seperti ini merupakan perpaduan dari budaya kuliner belanda yang masuk ke Indonesia, karena seperti kita ketahui semua jika dahulu Indonesia adalah daerah koloni dari Belanda, sehingga pertukaran budaya termasuk kuliner tentu bisa terjadi.

Bagi orang-orang luar negeri kebanyakan camilan ini disebut sebagai "croquette", namun di Korea disebut sebagai "Goroke atau Keuroket", ada lagi di Spanyol dikenal sebagai "Croquetas", kemudian "korokke" di Jepang dan lain-lain. Pada dasarnya semuanya ada kemiripan namun tentu saja tiap negara pasti memiliki ciri khas dan cita rasa masing-masing. 

Di Indonesia kroket secara umum berbentuk lonjong seperti telur, kemudian pada bagian luarnya dilapisi dengan tepung panir, dan pada bagian dalamnya berisi Ragout. Selain itu jika dilihat dari rasanya memang sangat gurih dan cocok jika kita sajikan bersama dengan cabe rawit hijau, sehingga akan membuatnya lebih nikmat.

Dalam perkembangannya kue berbalut panir ini juga cukup bervariasi sesuai dengan selera maupun kreasi masing-masing, oleh karena itu berhubungan dengan hal tersebut, maka untuk artikel ini kami juga akan sedikit membahas tentang resep dan cara membuat kroket isi Ragout telur puyuh.

Resep
500 gram kentang, digoreng dan tumbuk halus
5 buah wortel iris kotak-kotak kecil
25-30 butir telur puyuh rebus
250 gram daging ayam dicincang
100 gram mentega
1 sendok makan maezena
3 butir telur ayam, dikocok
200 gram Tepung panir, untuk lapisan

Bumbu isi Ragout
4 siung bawang putih
1 sendok kecil merica
3 iris bawang bombay
1 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
Vitsin secukupnya(bila suka)

Cara membuat isi Ragout
1. Haluskan bawang putih dan merica, kemudian tumis hingga harum
2. Masukan bawang bombay dan daging ayam cincang, kemudian aduk sampai tercampur dengan bumbu.
3. Masukan wortelnya, kemudian tuangkan sedikit air, diikuti dengan gula pasir, garam dan vitsin, kemudian aduk kembali. Tunggu hingga wortel empuk dan airnya agak menyusut
4. Jika sudah masukan tepung maezena dan aduk hingga mengental

Cara Membuat

Masyarakat Indoensia siapasih yang tidak mengenal camilan gorengan yaitu yang bernama bakwan, camilan yang terbuat dari tepung terigu ini memang sedap rasanya dan harganya juga murah meriah. Camilan ini sendiri juga cukup beragam macamnya berdasarkan dari bahan campuran untuk membuatnya, dan jika sebelumnya blog ini sudah pernah membahas tentang makanan serupa yang dibuat dengan campuran jagung manis muda atau lebih sering disebut sebagai bakwan jagung, maka untuk artikel ini  yang terbuat dari sayur dan udang sehingga disebut sebagai bakwan sayur udang.

Jika dilihat dari namanya, seakan-akan makanan seperti ini bukanlah asli Indonesia, dan kabarnya makanan ini memang berasal dari negeri Tiongkok yang kemudian tersebar dibeberapa daerah termasuk Indonesia. Namun untuk aslinya konon kabarnya jika gorengan ini terbuat dari daging, sedangkan untuk yang ada di Indonesia kebanyakan dari sayuran. Hal ini mungkin juga dipengaruhi jika masyarakat Indonesia secara turun-temurun memang sangat suka menyantab sayuran, sehingga tercipta beragam makanan dari sayuran tersebut.

Untuk bakwan sayur tabur udang ini juga cukup mudah bisa ditemukan dipasar-pasar tradisional hingga warung-warung makan, dan selain nikmat untuk dijadikan camilan terkadang juga bisa dijadikan sebagai teman untuk makan nasi dengan beragam jenis sayur. Selain itu jika dilihat dari bentuknya pada umumnya adalah bundar dan pada bagian yang rata atau ada juga yang mencekung terdapat udang yang membuat rasanya akan lebih nikmat.

Camilan tradisional seperti ini memang lebih nikmat jika kita nikmati ketika masih hangat, terlebih lagi ketika hujan dengan sebutir cabe rawit hijau. Selain itu pada bulan puasa seperti sekarang ini, juga cocok sebagai salah satu pilihan camilan berbuka puasa bersama keluarga. Tidak perlu berpanjang lebar lagi bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Resep
500 gram tepung terigu
1 telur ayam
100 gram wortel, iris seperti korek api
100 gram kecambah
150 gram udang rawa
5 batang seledri, iris halus

Bumbu
3 siung bawang putih
1 sendok kecil merica
garam secukupnya

Cara Membuat

• Haluskan bahan bumbu kemudian campurkan dengan semua bahan lainnya kecuali udang.
• Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga mengental(jangan terlalu cair)
• Jika sudah masukan telur ayam kemudian aduk kembali
• Panaskan minyak goreng
• Siapkan cetakan bisa berupa sendok sayur logam
• Jika minyak sudah panas, olesi sendok sayur dengan sedikit minyak panas tersebut hingga merata.
• Jika sudah tuangkan adonan kedalam sendok sayur tersebut.
• Berilah udang sesuai selera dipermukaannya
• Celupkan sendok sayur berisi adonan kedalam minyak panas pada wajan.
• Tunggu hingga setengah matang, kemudian lepaskan dari cetakan sendok sayur tersebut.
• Jika sudah lepas gorenglah hingga matang.