Aneka Resep dan Kuliner

Salah satu jenis keripik tradisional makanan rakyat yang ada di Indonesia adalah yang disebut sebagai rempeyek, yang tentunya anda semua pernah mencicipi camilan seperti ini. Sedangkan camilan seperti ini sendiri cukup beragam jenisnnya yang dibuat dari beraneka ragam bahan, dan salah satunya adalah yang dibuat dari kacang hijau.

Rempeyek kacang hijau cocok untuk kita santab kapan saja, baik ketika makan nasi sayur maupun untuk dimakan langsung atau kudapan, selain itu rasanya yang gurih tentu juga akan membuat kita terasa tidak mau berhenti menyantabnya hingga habis.

Memang bisa dikatakan jika rempeyek yang terbuat dari kacang hijau seperti ini, tidak sepopuler yang terbuat dari kacang tanah yang bisa kita temukan dimana saja. Akan tetapi cita rasa dari kacang hijau yang khas tentu juga akan membuat keripik seperti ini tidak kalah nikmat dan gurihnya dengan yang lain, sehingga bagi anda penggemar keripik jangan sampai anda lewatkan yang satu ini.

Dalam membuat camilan sederhana dan cocok untuk kantong siapa saja seperti ini sebenarnya juga mudah, oleh karena jika anda tertarik untuk membuatnya berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
150 gram tepung beras
1 sendok makan tepung sagu
200 cc air matang
1 kuning telur
75 gram kacang hijau, rebus setengah matang
Daun jeruk secukupnya, hilangkan tulangnya dan iris halus

Bumbu
3 siung bawang putih
1 sendok kecil ketumbar
1 sendok kecil garam
5 butir kemiri gelondong
Sedikit vitsin(optional bila suka)

Cara Membuat

Tepung sagu adalah satu dari beragam jenis tepung yang sering dimanfaatkan oleh masyarakat dalam membuat makanan baik itu kue basah maupun kue kering dan lain-lain. Salah satunya adalah yang juga sering hadir ketika lebaran tiba yaitu kue kering sagu keju yang rasanya nikmat dan juga renyah sehingga sangat disukai oleh masyarakat. Kue ini secara umum saja berbentuk seperti bunga sehingga telihat menarik, namun selain itu tentu saja juga tidak menutup kemungkinan dibuat dengan bentuk lain sesuai selera.

Kue kering ini bisa dibilang lebih sering bisa ditemukan penjualnya ketika jelang lebaran tiba saja, namun seperti kita ketahui jika kue yang enak ini tentu juga akan membuat kita ingin mencicipinya kembali walaupun pada hari-hari biasa. Selain itu kue rasa keju seperti ini juga sangat cocok untuk persediaan kita untuk sajian buat tamu yang akan berkunjung kerumah kapan saja, mengingat jika kue kering sendiri juga bisa dibilang cenderung lebih awet untuk disimpan.

Jika anda memang sedang mengalami hal tersebut, dihari-hari biasa tentu akan lebih baik jika anda membuat sendiri kue kering yang terbuat dari tepung sagu dan keju ini. Oleh karena itu masih berkaitan dengan semua hal diatas apabila anda tertarik berikut adalah salah satu resep yang sederhana dan mudah beserta dengan cara untuk membuatnya. 

Resep
250 gram tepung sagu, kemudian disangrai
100 gram butter
125 gram keju diparut, kemudian dikeringkan atau bisa dijemur
85 gram   margarin
1 butir kuning telur
100 gram gula halus
Vanili Secukupnya saja

Cara Membuat

Udang adalah sejenis binatang air yang sangat disukai untuk dikonsumsi karena memiliki rasa yang sangat gurih dengan aroma yang begitu khas. Oleh karena itu banyak sekali tercipta beragam masakan maupun olahan makanan lain yang terbuat dari udang dari masakan sederhana hingga mewah. Di Indoensia sendiri udang juga bervariasi dalam pengolahannya, dan salah satunya yang terbilang sederhana adalah apa yang disebut rempeyek udang yang tentunya anda tidak asing dengannya.

Makanan seperti ini adalah berupa keripik yang renyah, dimana dalam membuatnya menggunakan adonan tepung yang dicampur dengan udang kemudian dimasak dengan cara digoreng tipis. Selain itu Rempeyek yang terbuat dari udang juga sangat nikmat jika kita jadikan sebagai camilan ketika senggang dengan ditemani segelas teh, namun selain itu camilan seperti ini juga enak jika kita jadikan lauk ketika makan nasi hangat dengan masakan sayur.

Sebenarnya camilan seperti ini juga hampir sama dengan beberapa jenis rempeyek(peyek) lainnya, namun yang membedakannya tentu saja adalah bahan yang digunakan untuk membuatnya dan juga rasanya. Oleh karena itu tentu saja sudah banyak dari anda terutama ibu-ibu rumah tangga yang bisa dengan mudah membuatnya. Namun mungkin saja jika ada yang belum bisa atau memang belum pernah membuatnya, tidak ketinggalan pada artikel ini juga akan sedikit berbagi tentang resep dan cara membuat rempeyek udang tersebut.

Ada sebuah kue kering yang namanya sangat unik karena agak kebarat-baratan namun juga memiliki nama dengan sentuhan tradisional Indonesia. Kue ini adalah apa yang sering disebut-sebut orang sebagai kue kering lontong paris yang mungkin sebagian dari anda pernah mencicipi kelezatannya. Jika dilihat dari namanya, Paris sendiri seperti kita ketahui semua adalah ibu kota negara Perancis, namun saya sendiri tidak tahu secara pasti dan tidak menemukan sumber yang akurat apakah kue lontong paris ini memang benar-benar dari Perancis.

Kue ini memiliki bentuk memanjang seperti lontong namun ukurannya kecil-kecil, selain itu yang juga menjadi ciri khasnya pada bagian luarnya diselimuti oleh kacang cincang sehingga pada bagian luarnya kasar. Selain diselimuti oleh kacang cincang, kue ini juga dilapisi oleh karamel sehingga bisa anda bayangkan sendiri rasanya jika kue ini tentu saja sangat manis dengan aroma kacang yang akan selalu siap menggoyang lidah kita.

Kue yang memiliki rasa nikmat seperti ini juga sering ada ketika lebaran tiba, selain itu juga cukup mudah untuk bisa ditemukan ditoko-toko kue walaupun tidak dalam suasana lebaran terkadang kue seperti juga ada yang menjualnya. Mungkin ada diantara anda yang tertarik ingin mencoba membuat sendiri kue kering seperti ini, oleh karena itu  berkaitan dengan hal tersebut berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Resep
500 gram mentega
140 gram gula halus
2 butir telur
600 gram tepung terigu
4 sendok makan tepung maizena

Bahan karamel
Gula dan kacang tanah sangrai dicincang secukupnya
Air mendidih

Cara Membuat

Beragam jenis kue tradisional khas Indonesia yang menjadi kekayaan kuliner tentu harus tetap kita lestarikan agar tidak punah, sehingga hingga anak cucu kita tetap mengenal makanan asli tanah air. Tidak hanya kue basah tradisional saja yang beragam namun juga kue kering tradisional yang rasanya nikmat harganyapun juga murah, sehingga pas dikantong siapa saja. Salah satu kue tradisional tersebut adalah yang mungkin anda tidak asing dengannya yaitu kue opak gambir.

Kue seperti ini sangat renyah ketika digigit dan rasanya juga manis sehingga disukai oleh semua orang dari segala kalangan. Selain itu kuliner ini juga sering muncul ketika lebaran, namun dihari-hari biasa kue kering seperti ini juga mudah untuk bisa kita temukan penjualnya dibandingkan dengan beberapa jenis kue lebaran yang lain yang lebih bersifat musiman.

Secara umum kue manis ini memiliki bentuk seperti pipa dimana berbentuk memanjang dan pada bagian tengahnya berlubang. Hal ini karena dalam membuatnya adonan dicetak kemudian ketika sudah matang dan masih panas kue ini digulung seperti pipa. Namun selain dari pada itu terkadang juga ada bentuk lain dari kue ini yaitu dibentuk seperti segitiga dan lain-lain sehingga lebih bisa disesuaikan dengan selera masyarakat.

Kue renyah ini juga bisa dibilang sudah tersebar diberbagai daerah dinusantara sehingga mudah bisa ditemukan dimana saja, sedangkan untuk asal-usulnya sayangnya blog ini tidak menemukan informasi yang akurat. Akan tetapi setelah browsing diinternet kebanyakan menyebutkan jika kue ini adalah kue khas Jawa Timur seperti daerah Blitar, Kediri, Banyuwangi dan lain-lain.

Walaupun opak gambir mudah kita jumpai dimana saja, namun mungkin ada diantara anda yang penasaran ingin mencoba membuat sendiri kue khas tradisional seperti ini. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut, berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya. 

Resep
250 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
4 butir telur
400 ml santan kental dari ½ butir kelapa
4 sendok makan wijen

Cara Membuat

Satu lagi kue kering tradisional Indoensia yang keberadaanya kian hari kian jarang untuk bisa kita temukan dipasaran maupun disajikan dirumah-rumah. Kue kering ini adalah apa yang dinamakan dengan Sumpia abon yang dahulu juga sering disajikan ketika lebaran tiba, yang mungkin bagi anda masyarakt tempo dulu pasti tidak asing dengannya dan pernah mencicipinya.

Kue kering ini berbentuk bulat memanjang kecil-kecil yang ada kemiripan bentuk dengan lumpia, namun tentu saja jika lumpia ukurannya besar dan basah sedangkan sumpia ukurannya kecil layaknya kue-kue kering pada umumnya. Sumpia memiliki rasa yang begitu gurih untuk kita jadikan camilan maupun hidangan tamu yaag berkunjung dirumah dan juga renyah ketika digigit, selain itu harganya juga murah yang cocok untuk masyarakat segala lapisan.

Jika demikian kue ini juga mengingatkan kita dengan kue kering tradisional lainnya yaitu pastel kering isi abon, yang sama-sama merupakan kue kering tradisional dan juga sama-sama sering ada ketika lebaran. Perberdaanya jika pastel abon tentu saja memiliki bentuk seperti pastel pada umumnya namun kering dan berukuran mini, sedangkan sumpia seperti yang kami sebut diatas yaitu berbentuk mirip lumpia kecil.

Namun sayangnya kue seperti ini sekarang sudah mulai langka terutama didaerah perkotaan, sedangkan bagi anda masyarakat tempo dulu pasti merindukannya untuk bisa mencicipinya kembali. Oleh karena itu tidak ada salahnya jika kita membuatnya sendiri, dan berkaitan dengan hal tersebut berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Bahan Kulit
150 gram Tepung terigu protein sedang
40 gram tepung beras
3/4 sendok kecil baking powder   
60 ml air
Garam secukupnya

Bahan isi
250 gram abon daging sapi atau sesuai selera

Cara membuat :

Ada sebuah kue kering yang legendaris dan memiliki nama yang sangat unik yang dikenal oleh masyarakat Indonesia. Kue ini adalah apa yang sering disebut-sebut sebagai lidah kucing, yang tentunya anda tidak asing dengannya dan pernah mencicipinya. Entah mengapa kue ini disebut sebagai demikian, padahal tentu saja jika kue ini tidak terbuat dari lidah kucing betulan, namun mungkin camilan tersebut dinamakan demikian karena memang bentuknya yang memanjang dan pipih.

Sebenarnya beberapa waktu yang lalu blog ini pernah membahas kue seperti ini, namun untuk artikel ini adalah juga sama-sama kue kering sejenis namun dengan variasi keju sehingga disebut sebagai kue lidah kucing keju. Jika dilihat dari bentuknya sebenarnya hampir sama dengan yang biasanya yaitu pipih memanjang, namun untuk yang terbuat dari keju terlihat seperti ada serat-serat keju didalamnya sedangkan yang biasa lebih rata.

Jika dilihat dari rasanya, untuk yang biasa memiliki rasa manis saja sedangkan untuk yang satu ini memiliki rasa yang manis dengan cita rasa dan aroma keju, sehingga akan membuat anak-anak juga sangat suka dengannnya. Selain itu kue yang satu ini juga lebih sering muncul ketika lebaran tiba, yang akan selalu siap menghiasi meja-meja ruang tamu anda untuk hidangan camilan ringan.

Jika anda ingin menyambut lebaran jangan lewatkan untuk juga menyajikan kue yang rasanya nikmat ini. Oleh karena itu bagi anda yang ingin membuat kue kering seperti ini, berikut adalah salah satu resep beserta dengan cara membuatnya.

Resep 
300 gram tepung terigu, diayak
275 gram keju cheddar, diparut (kira-kira 200 gram untuk campuran dan 75 gram untuk taburan)
300 gram margarin

80 gram mentega
125 gram putih telur
100 gram gula halus

Cara membuat

Lebaran sebentar lagi dan tinggal menghitung beberapa hari saja, sebagai umat Muslim yang merayakannya tentu saja anda pasti akan bersiap-siap menyambut hari yang Fitri ini. Salah satunya adalah tentu saja menyiapkan hidangan buat para tamu atau sanak saudara anda yang akan berkunjung kerumah, dengan menghidangkan beragam makanan dari masakan, kue maupun minuman khas lebaran ditanah air yang beragam jenisnya.

Salah satunya adalah berupa kue kering cokelat yang hampir bisa dipastikan jika kue seperti ini akan selalu ada dimeja-meja ruang tamu yang dikemas dalam stoples ketika lebaran tiba. Mungkin anda sendiri tentu saja juga tidak asing dengan kue seperti ini dan pernah mencicipi kenikmatannya sebagai kue kering khas lebaran. Jika dilihat dari rasanya kue ini memiliki rasa yang manis dan tentu saja sesuai dengan namanya juga memiliki rasa cokelat yang khas, selain itu jika dilihat dari warnanya juga terlihat ranum yang akan membuat kita terasa ingin memakannya ketika melihatnya saja.

Menjelang lebaran tiba banyak orang yang menjajakan kue seperti ini, yang pada umumnya dibuat dari home industri dengan harga yang cukup bervariasi. Namun walaupun demikian tentu saja jika anda ingin lebih berhemat, akan lebih baik jika mencoba untuk membuatnya sendiri dirumah, oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut berikut adalah salah satu resep untuk membuat kue kering cokelat yang sederhana dan mudah.

Resep
300 gram tepung terigu
50 gram tepung maezena
150 gram gula halus
3 butir kuning telur
250 gram mentega
2 sendok makan bubuk cokelat

Cara membuat

Lebaran tinggal beberapa hari lagi, sebagai umat Muslim tentu kita akan merayakannya dengan bersilaturami dan saling bermaaf-maafan ketempat sanak saudara maupun teman. Ketika akan lebaran tentu kita juga harus mempersiapkan hidangan buat para tamu yang akan berkunjung kerumah kita apabila hari raya tiba. Hidangan tersebut salah satunya adalah berupa kue kering yang tentunya juga beragam sekali jenisnya, dari yang buatan pabrik hingga buatan tangan dengan cita rasa khas masing-masing.

Salah satunya yang biasanya dibuat sendiri yaitu kue kering sagu keju, yang tentunya anda semua tidak asing dengannya dan pernah mencicipinya, terlebih ketika lebaran tiba karena banyak yang menghidangkannya. Sesuai dengan namanya tentu saja jika kue ini terbuat dari tepung sagu dan juga keju bersama bahan-bahan lainnya sehingga perpaduan bahan tersebut, bisa menghasilkan sebuah cita rasa yang nikmat.

Kue ini juga sangat disukai oleh anak kecil, karena rasanya yang manis dengan aroma keju dan juga empuk renyah ketika digigit, selain itu penampilannya yang juga menarik dan sangat khas yang pada umumnya seperti bunga yang bergelombang. Kue seperti ini memang sangat mudah untuk bisa kita dapatkan ketika jelang hari raya, ditoko-toko kue hingga home industry dan harganyapun juga cukup terjangkau. Namun apabila ada diantara anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Resep Kue Kering Sagu Keju

Cara membuat

Nangka (Artocarpus heterophyllus) adalah sejenis buah yang memiliki rasa yang sangat manis dan aromanya juga sangat harum, dan sangat digemari oleh masyarakat baik dimakan langsung atau diolah kembali sebagai campuran dalam membuat kue hingga minuman. Buah ini ketika matang dagingnya akan berwarna oranye kekuningan dan oleh orang-orang luar negeri lebih dikenal dengan nama yang cukup unik yaitu jackfruit. Selain kue dan minuman dalam perkembangannya buah nangka juga bisa diolah menjadi camilan kering yaitu berupa keripik, yang menurut saya sedang ngetrend dan disukai oleh masyarakat.

Karena camilan kering ini terbuat dari buah tersebut tentu saja, lebih dikenal dengan nama keripik nangka yang rasanya sangat khas dan ketika digigit juga renyah. Makanan kering seperti ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh untuk camilan dirumah, dan untuk sekarang lebih mudah ditemukan disuper market atau toko-toko dengan harga dan kemasan yang cukup beragam. Mungkin bagi anda yang belum pernah tahu dengannya akan merasa penasaran, karena ternyata buah juga bisa diolah menjadi camilan yang renyah.

Jika pada umumnya jenis keripik lain dimasak dengan cara penggorangan biasa, namun untuk keripik buah termasuk keripik nangka  seperti ini dimasak dengan cara khusus yaitu dengan bantuan alat atau mesin penggorengan yang bernama Vacuum Frying(vacum fryer atau mesin penggoreng hampa udara). Mesin seperti memang khusus untuk menggoreng buah atau sayuran, dimana mesin ini memungkinkan penggorengan dengan suhu rendah(70 derajat Celcius atau 80 derajat Celcius) dan suhu bisa dengan mudah dikendalikan sehingga tidak gosong. Seperti kita ketahui titik didih untuk penggorengan biasa bisa mencapai 160 derajat celcius, sedangkan tidak semua bahan seperti buah dan sayuran bisa digoreng dengan suhu yang terlalu tinggi, sehingga diciptakan mesin seperti ini.

Bagi anda semua yang ingin mencoba membuatnya sendiri, pada artikel ini kami juga akan membahas tentang resep maupun cara mengolahnya. Jika anda tertarik silahkan baca uraian yang ada dibawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
1500 gram buah nangka, pilihlah yang agak muda
225 gram gula pasir
100 gram garam
3 liter minyak goreng
2 liter air
Air kapur sirih secukupnya untuk merendam

Cara membuat
1. Buanglah bijinya dan belahlah dagingnya, kemudian rendam didalam air kapur sirih kira-kira 5 jam. Jika sudah cucilah bersih dan tiriskan hingga kering
2. Masukan nangka dengan mesin Vacuum Frying dengan minyak, dan suhu tidak lebih dari 90° Celcius. Gorenglah hingga buih minyak berkurang dan matang, kemudian tiriskan
3. Simpanlah didalam plastik yang kedap udara agar rasa dan kerenyahannya tetap terjaga.

Pangsit adalah salah satu jenis makanan kering yang sering kita jumpai pada bakso-bakso kuah, yang ketika digigit sangat renyah dan pada bagian tengahnya yang gemuk terdapat bahan isi yang rasanya gurih. Daya tarik dari pangsit sendiri menurut kami juga terletak pada kerenyahannya tersebut sehingga membuat banyak orang yang sangat suka padanya yang apabila kita memakan bakso pasti akan terasa kurang lengkap jika tanpa pangsit ini. Uniknya dalam perkembangannya juga ada camilan sejenis yaitu berupa keripik yang serupa dengan pangsit dan banyak yang menyebutnya sebagai keripik kulit pangsit.

Keripik pangsit seperti ini berbeda dengan pangsit biasa, karena keripik tersebut hanya diambil pada bagian yang renyahnya saja sehingga tidak memiliki bahan isi yang terlihat mengembung seperti pangsit pada umumnya. Jika dilihat dari tekturnya keripik pangsit sama seperti bagian tepi atau kulit pada pangsit biasa yaitu kering, tipis dan seperti ada gelembung-gelembung kecil pecah-pecah, dan jika dilihat dari rasanya juga sangat gurih.

Sayangnya keripik seperti ini bisa dibilang gampang-gampang susah untuk bisa menemukan penjualnya, sehingga tidak seperti pangsit biasa yang mudah untuk didapatkan pada penjual-penjual bakso. Hal ini mungkin keripik seperti ini memang tidak terlalu populer dimasyarakat, padahal rasanya bisa anda bayangkan sendiri gurih dan renyahnya, selain itu juga cocok untuk dijadikan camilan dirumah maupun hidangan untuk tamu yang sedang berkunjung kerumah anda.

Bagi anda yang sedang ingin memakan camilan seperti ini, namun kesulitan untuk bisa menemukannya, tentu yang terbaik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri. Oleh karena itu bagi anda yang tertarik berikut adalah salah satu resep dan cara membuat keripik kulit pangsit.

Resep Keripik Kulit Pangsit
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur 
5 sendok makan air
Garam secukupnya
Daun bawang iris halus secukupnya(optional bila suka)
Tepung tapioka secukupnya untuk taburan

Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan diatas kecuali tepung tapioka, kemudian uleni hingga semua merata
2. Jika sudah gilinglah adonan dengan mesin penggiling hingga agak tipis, kemudian bubuhi dengan tepung tapioka dan lipatlah menjadi dua bagian
3. Berikutnya giling lagi hingga benar-benar tipis, kemudian potong keci-kecil
4. Jika sudah gorenglah hingga matang

Sebagai masyarakat modern atau orang jaman sekarang pasti pernah merasakan dan mencicipi sebuah kue kering yang populer disebut sebagai biskuit. Camilan kering seperti ini sangat disukai oleh masyarakat dunia karena rasanya yang enak, lebih awet untuk disimpan dan tentu saja sangat mudah untuk bisa kita temukan dimana saja dari warung-warung dikampung hingga super market. Biskuit juga sangat disukai oleh anak-anak karena bisa dibeli dengan mudah diwarung-warung dengan kemasan yang menarik dengan harga hanya sekitar Rp.500-Rp.1000 saja untuk tiap bungkusnya.

Kue kering seperti ini sebenarnya juga sangat beragam dan jika dilihat dari rasanya ada yang rasa keju, kemudian cokelat, barbeque dan lain-lain, selain itu bentuknya sendiri juga sangat beragam sehingga membuat anak-anak jaman sekarang sangat suka dengan camilan seperti ini. Sebagai camilan kering tentu saja biskuit memiliki tekstur yang keras dan sangat renyah ketika digigit, sehingga juga sangat cocok buat camilan dirumah ketika senggang, maupun untuk sajian buat tamu yang datang kerumah.

Banyaknya aneka biskuit yang beredar dipasaran, salah satu jenis biskuit yang sangat disukai oleh masyarakat adalah biskuit dengan rasa cokelat. Biskuit seperti ini sesuai dengan nama dan rasanya memiliki warna cokelat yang terlihat ranum, sehingga dengan melihatnya saja akan membuat orang ingin memakannya. Selain itu menurut kami biskuit seperti ini juga menjadi salah satu jenis biskuit yang mudah untuk bisa kita temukan dipasaran.

Namun walaupun demikian mungkin ada diantara anda yang penasaran ingin membuat biskuit sendiri, karena disamping lebih hemat dengan membuat sendiri kita bisa membuatnya tanpa bahan pengawet. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut, pada kesempatan kali ini kami juga akan sedikit berbagi tentang resep maupun cara membuat sendiri biskuit cokelat. Jika anda tertarik silahkan baca uraian yang dibawah ini.

Resep Membuat Biskuit Cokelat
450 gram tepung terigu
100 gram susu bubuk
100 gram coklat bubuk
1 sendok kecil sodakue
2 butir telur, kemudian dikocok sebentar
200gram mentega tawar, yang dibekukan kemudian iris kecil-kecil
200 ml air es dingin
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Pertama campurkan dahulu bahan-bahan seperti tepung terigu, soda kue, dan garam, kemudian aduk rata dan aduk ayak.
2. Jika sudah masukan susu bubuk serta cokelat bubuk dan aduk kembali
3. Masukan mentega tawar yang telah disiapkan, kemudian aduk kembali hingga seperti butiran-butiran
4. Tuangkanlah air dingin namun sebagian dahulu dan aduk hingga adonan tercampur rata. Jika sudah tuangkan sisanya sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk
5. Jika sudah gilinglah adonan menjadi tipis kemudian bisa dicetak sesuai dengan selera anda.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega, kemudian taruh adonan yang sudah dicetak diatasnya.
7. Pangganglah hingga matang dan kering kira-kira setengah jam

Jika sebelumnya kami membahas kue kering tradisional yang terbuat dari ubi jalar yaitu yang bernama kue kremes, maka untuk artikel kami kali ini masih seputar kue kering tradisional Indonesia yaitu yang sering dikenal sebagai kue Akar Kelapa. Jika anda belum pernah mencicipi kue ini atau bahkan mendengar namanya saja belum pernah tentu anda akan sangat heran dan penasaran kenapa nama dari kue ini sangat unik yaitu akar kelapa.

Mungkin ada diantara anda yang sempat terpikir apakah kue ini benar-benar terbuat dari akar kelapa?, dan jika anda penasaran jawabannya adalah tidak, karena kue ini sebenarnya terbuat dari tepung namun bentuknya saja yang bisa dibilang agak mirip dengan akar kelapa, selain itu menurut kami juga belum ada orang yang berhasil mengolah akar kelapa beneran agar bisa di makan atau dikonsumsi (jika dikemudian hari memang ada yang bisa, apa enak ya^^).

Kue kering seperti ini dahulu juga sangat sering disajikan sebagai kue lebaran, namun menurut kami kue ini dibeberapa daerah sudah mulai jarang ada yang membuatnya maupun yang menjualnya. Padahal kue ini salah satu kue tradisional Indonesia yang seharusnya tetap kita lestarikan agar tidak punah, sehingga anak cucu kita dikemaudian hari masih bisa mencicipi nikamtnya kue akar kelapa seperti ini.

Jika dilihat dari bentuknya memang unik yaitu panjang-panjang dan pada bagian luarnya seperti bergerigi, sehinga menjadi mirip dengan akar kelapa dan dinamakan demikian. Kue ini juga sangat enak untuk kita jadikan sebagai camilan ketika waktu senggang dengan ditemani segelas teh, selain itu kue ini juga cocok untuk sajian ketika ada tamu yang datang dirumah.

Bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat sendiri kue Akar Kelapa seperti, pada kesempatan ini kami juga akan berbagi tenang resep dan cara membuatnya. Mengingat kue ini dibeberapa daerah sudah agak sulit untuk bisa ditemukan penjualnya, apbila anda tertarik silahkan baca yang dibawah ini.

Resep Kue Akar Kelapa
900 gram tepung ketan
225 gram gula pasir
6 butir telur ayam
200 gram margarin, kemudian cairkan
200 ml air

Cara membuat
1. Campurkan telur dan gula kemudian kocok hingga gulanya larut
2. Jika sudah masukan tepung ketan kemudian aduk rata, kemudian diikuti dengan margarin
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.
4. Siapkan cetakan yaitu yang seperti corong dan pada bagian ujungnya berlubang berbentuk bintang/bergerigi. Jika sudah masukan adonan kedalam cetakan tersebut, kemudian tekan agar keluar dan untuk panjangnya sesuai selera anda
5. Jika sudah baru digoreng dengan api sedang hingga matang

Halo sobat semua semoga kabar baik akan selalu menyertai anda semua dimanapun anda berada. Tidak perlu berbasa-basi lagi pada kesempatan kali ini kami akan membahas sebuah kue kering tradisional yang dahulu populer ditengah masyarakat, namun sayangnya sekarang kue ini sudah cukup jarang untuk bisa ditemukan kembali. Kue ini adalah apa yang dinamakan dengan kue Kremes yang mungkin apabila anda mengalami masa kecil diera 90-80an mungkin pernah mencicipinya.

Kue ini memiliki bentuk yang sangat unik karena seperti sarang burung yang terdiri dari kumpulan rumput yang dibentuk rapi sehingga juga bisa dibilang seperti kumparan benang wol, namun jangan salah ya karena kue ini bukan berarti terbuat dari rumput maupun benang wol akan tetapi terbuat dari ubi jalar yang dilapisi oleh gula merah. Selain itu sesuai dengan namanya kue ini akan terasa renyah apabila digigit dan memiliki rasa yang manis yang khas dan ada rasa sedikit gurihnya.

Dahulu kue seperti ini sangat mudah untuk bisa ditemukan diwarung-warung dikampung-kampung maupun pasar tradisional, namun untuk sekarang seperti kita tahu jika warung-warung lebih banyak menjajakan snack-snack dengan kemasan yang lebih menarik. Sehingga kue kering seperti ini seakan-akan juga sudah mulai dilupakan, padahal jika dilihat dari rasanya sebenarnya juga tidak kalah enak dengan kue jaman sekarang, selain itu harganyapun juga terjangkau.

Kue Kremes didaerah Jawa Tengah dan Jawa Timur juga dikenal sebagai kue Carang Emas, sedangkan didaerah Sumatra juga memiliki sebutan lain yaitu kue Sarang Balam. Kue ini memang membuat kita rindu bagi kita yang pernah mencicipinya, namun mungkin juga bisa membuat anda penasaran yang belum pernah sama-sekali merasakannya, sedangkan mungkin dibeberapa daerah sudah sulit untuk bisa menemukannya. Oleh karena itu tentu saja yang terbaik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri untuk bernostalgia, selain itu bahan yang dibutuhkan juga tidak banyak, dan bagi anda yang tertarik berikut adalah salah satu resepnya.

Resep Kue Kremes
350 gram ubi jalar, kupas dan bersihkan
100 gram gula merah, disisir
Garam Secukupnya

Cara membuat
1. Ubi yang telah dikupas dan dibersihkan kemudian diiris tipis dan halus
2. Jika sudah rendamlah irisan ubi tersebut pada larutan air garam. Jika sudah kemudian tiriskan
3. Siapkan wajan cekung anti lengket dan panaskan minyak, jika sudah gorenglah ubi hingga setengah matang
4. Masukan gula merah sisir secukupnya, kemudian aduk hingga gula mencair dan tercampur rata dengan ubi
5. Jika sudah ambil adonan secukupnya, kemudian masukan kedalam mangkok dan bentuk bulat-bulat, kemudian dinginkan hingga mengeras. Lakukan hingga semua adonan habis

Masih seputar kue tradisional Nusantara yang seakan-akan tiada habisnya untuk dibahas, karena di negeri kita yang tercinta ini kue tradisional sangatlah banyak jumlahnya dari Sabang sampai Meuroke hampir disetiap daerah memiliki kue khas tradisional masing-masing. Jika sebelumnya kami pernah membahas kue Lumpang yang bentuknya cukup unik karena ada cekungan pada bagian tengahnya, maka untuk artikel ini kami juga akan membahas kue tradisional lain yaitu yang bernama kue Sagon Kelapa. 

Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat dari adonan kelapa parut yang dipadukan dengan tepung ketan, kemudian dimasak dengan cara panggang sehingga menghasilkan kue dengan cita rasa yang khas. Namun selain dari pada itu ada juga kue Sagon Kelapa yang dimasak dengan cara di bakar, sehingga perbedaan cara memasak tersebut juga akan menghasilkan cita rasa yang berbeda, yang keduanya juga sama-sama enak untuk kita jadikan camilan keluarga maupun hidangan untuk tamu.

Secara umum kue ini memiliki bentuk oval, namun dalam perkembangannya tentu saja kue ini bisa dibentuk sesuai selera bagi yang membuatnya. Rasa dari kue ini sendiri adalah manis agak gurih dengan aroma kelapa sehingga akan membuat kita akan terasa selalu ingin memakannnya hingga habis, dan disukai oleh kalangan anak-anak kecil hingga orang-orang dewasa.

Untuk membuat kue Sagon Kelapa seperti ini sebenarnya cukup mudah dan tidak membutuhkan bahan yang banyak, oleh karena itu bagai anda yang ingin membuat sendiri kue seperti ini. Maka pada artikel ini kami juga akan sedikit berbagai tentang resep sederhana dan cara membuat kue Sagon Kelapa, yang merupakan salah satu kue tradisional legendaris Indonesia.

Resep Kue Sagon Kelapa
600 gram kelapa parut panjang kemudian di sangrai
500 gram tepung ketan
1 sendok kecil garam
350 gram gula pasir
100 ml air

Cara membuat
1. Campurkan beberapa bahan seperti kelapa parut sangrai, tepung ketan, gula dan garam.
2. Jika sudah berilah air sedikit demi sedikit kemudian aduklah merata.
3. Ambilah 1 sendok makan adonan isikan kedalam cetakan, kemudian padatkan kira-kira menjadi setebal 1 cm
4. Jika sudah semuanya keluarkan dan letakan pada loyang
5. Masukan kedalam oven kemudian panggang dengan suhu 150°C kira-kira 25 menit sampai kering dan matang.
6. Jika sudah keluarkan dan tunggu hingga dingin, baru kue Sagon Kelapa bisa disajikan.

Bagian dari ayam yang sering dijadikan sebagai keripik yang paling populer adalah usus sehingga dinamai keripik usus, namun sebenarnya juga ada bagian lain dari ayam yang juga cocok dan enak untuk dijadikan keripik, yaitu bagian kulitnya. Karena terbuat dari bahan kulit yam tentu saja nama dari camilan ini adalah keripik kulit ayam. Mungkin anda sendiri ada yang sudah pernah mencicipinya karena dibeberapa daerah keripik seperti ini juga cukup populer ditengah masyarakat.

Rasa dari keripik ini memang sangat gurih sehingga anak-anak hingga orang dewasa akan suka dengan kerupuk semacam ini, selain itu jika digigit juga renyah sehingga akan sangat asyik dan nikmat jika kita jadikan sebagai camilan ketika senggang. Namun selain dari pada itu keripik kulit ayam yang memiliki rasa gurih, tentu saja juga cocok dijadikan sebagai teman makan atau lauk ketika makan dengan beberapa jenis masakan tertentu, bahkan bisa dibilang juga enak untuk dimakan dengan nasi hangat beserta sambal saja.

Di beberapa daerah di Jawa, keripik seperti ini sering dijual oleh para pedagang kaki lima dijalanan, yang pada umumnya juga menjajakan ayam goreng krispi maupun keripik usus ayam, selain itu harganyapun juga cukup terjangkau dikantong untuk kalangan menengah kebawah.

Namun walaupun dibeberapa daerah cukup mudah untuk bisa mendapatkan keripik kulit ayam, sebenarnya keripik seperti ini mudah untuk membuatnya dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana saja, oleh karena itu bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri keripik kulit ayam seperti ini, berikut adalah salah satu resep sederhana dan cara membuatnya. Jika anda tertarik silahkan baca yang dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
250 gram Kulit ayam
150 gram Tepung beras
1 bungkus bumbu penyedap
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Cucilah ayam hingga bersih, hilangkan lemaknya kemudian potong-potong sesuai selera
2. Jika sudah campurkan dengan bumbu penyedap serta garam, kemudian guling-gulingkan diatas tepung beras hingga merata
3. Siapkan wajan dan gorenglah dengan minyak panas hingga matang dan kering.
4. Angkat dan tiriskan kumudian sajikan dengan saus.

Ikan Teri adalah salah satu jenis ikan laut anggota keluarga Engraulidae yang sering dimanfaatkan untuk masyarakat untuk dikonsumsi dengan cara diolah menjadi beragam macam masakan. Ikan ini pada umumnya berukuran sangat kecil-kecil kira-kira maksimal 5 cm yang hidup secara bergerombol yang sering memangsa plankton sebagai makanannya. Selain itu beberapa ciri yang cukup menonjol dari ikan ini selain ukuran tubuhnya yang kecil adalah, moncongnya yang terlihat tumpul, dan pada kedua rahangnya terdapat gigi yang kecil yang tajam.

Mungkin bagi sebagian besar dari kita pernah merasakan nikmatnya olahan ikan teri yang rasanya gurih asin, karena ikan ini sangat nikmat walaupun hanya disantab dengan nasi hangat saja. Selain itu ikan Teri juga sangat mudah untuk bisa kita dapatkan dipasar-pasar tradisional dimana saja, dan harganya juga sangat ringan dikantong untuk masyarakat menengah kebawah.

Beberapa jenis makanan hasil olahan ikan teri yang paling sering kami temui adalah berupa rempeyek ikan teri, kemudian botok ikan teri, dan lain-lain. Namun selain dari pada itu ikan teri juga bisa diolah menjadi semacam camilan yaitu keripik, sehingga sering disebut orang-orang sebagai keripik ikan teri. 

Keripik seperti ini rasanya memang sangat gurih dan ketika digigit akan terasa renyah dengan balutan tepung sebagai kulit keripiknya, namun menurut kami keripik teri seperti ini tidak terlalu banyak orang yang membuatnya. Padahal keripik seperti ini juga asyik dijadikan camilan kapan saja, namun selain dari pada itu juga cocok dijadikan sebagai teman makan bersama beberapa jenis masakan.

Mungkin ada diantara anda yang penasaran dengan rasa dari keripik teri seperti ini, namun untuk mendapatkannya memang terbilang cukup susah karena keripik ini belum terlalu populer jika dibandingkan dengan beberapa jenis keripik lainnya. Oleh karena itu yang terbaik adalah mencoba membuatnya sendiri, selain itu mungkin saja keripik ini juga bisa dijadikan sebagai usaha bisnis, mengingat keripik seperti ini cukup jarang orang yang membuatnya. Berkaitan dengan hal tersebut pada kesempatan kali ini kami juga akan berbagi tentang cara membuat dan resep teri.  

Bahan-bahan yang dibutuhkan
1,5KG teri basah kemudian bersihkan
300 gram tepung beras
420 ml air
2 butir telur
10 helai daun jeruk, diiris halus
  
Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sendok kecil ketumbar
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Haluskan bumbunya kemudian campurkan dengan tepung beras, air, telur dan irisan daun jeruk, kemudian aduklah semuanya hingga benar-benar merata.
2. Siapkan penggorengan tuangkan minyak goreng kemudian panaskan.
3. Celupkan ikan teri kedalam adonan tepung dan bumbu yang sudah dibuat kemudian goreng hingga matang dan garing.

Indonesia adalah salah satu negeri yang terdapat beragam budaya, tidak terkecuali dalam dunia kuliner yang juga terdapat ribuan masakan khas daerah yang akan semakin menambah kekayaan budaya Indonesia. Ada salah satu kue khas tradisional yang sangat menarik untuk kita bahas yaitu apa yang disebut-sebut sebagai kue Bangket. Berdasarkan dari sumber yang kami dapatkan pada forum Yahoo Grups, kue Bangket ini adalah kue tradisional yang bisa ditemukan di berbagai daerah di pulau Sumatera, Kalimantan atau daerah Melayu.

Kue ini adalah merupakan kue kering yang pada umumnya terbuat dari adonan tepung sagu dan santan yang akan terasa lumer ketika sudah masuk dimulut. Selain itu kue Bangket juga bisa mengembang yang dalam bahasa melayunya adalah Bangkit, sehingga mungkin karena hal inilah kue ini disebut demikian. Dalam perkembangannya kue Bangket ini juga cukup beragam jenisnya seperti kue Bangket Susu, Bangket Jahe, Bangket Pandan, Bangket Kacang dan mungkin masih ada yang lainnya.

Kue seperti ini memiliki rasa yang manis sehingga juga disukai oleh anak-anak, selain itu kue ini juga cocok untuk camilan keluarga, hidangan untuk menyambut hari raya atau juga hidangan jika ada tamu. Namun sayangnya menurut kami kue seperti ini tidak semua daerah di Indonesia ada, sehingga bagi anda yang penasaran ingin mencicipinya harus berkunjung ke beberapa daerah di Sumatera atau Kalimatan untuk bisa mendapatkannya.

Oleh karena itu bagi anda yang ingin mencicipi nikmatnya kue Bangket namun disekitar tempat anda tinggal tidak ada yang menjualnya, maka solusi yang terbaik adalah dengan cara membuatnya sendiri. Berkaitan dengan hal tersebut pada kesempatan kali ini kami juga akan berbagi tentang resep dan cara membuat kue Bangket yaitu yang merupakan jenis kue Bangket Susu. 

Resep Kue Bangket Susu
250 gram tepung sagu
40 gram susu kental manis
50 gram margarin
75 gram gula halus
1 helai daun pandan

Cara membuat:
1. Pertama sangrai tepung sagu dengan daun pandan, kemudian dinginkan
2. Jika sudah campurkan tepung sagu sangrai dengan margarin, gula halus dan susu kemudian aduk hingga merata
3. Cetak adonan bisa menggunakan cetakan kue satu atau kue nastar. Taburi cetakan dengan sedikit tepung supaya tidak lengket
4. Panggang kue bangket kedalam oven dengan suhu sedang(140 derajat celcius) kurang lebih seperempat jam
5. Jika sudah angkat dan dinginkan, kemudian pindahkan secara hati-hati karena mudah rapuh.

Banyak sekali macam-macam kerupuk sebagai teman makan yang dikenal oleh masyarakat Indonesia, namun ada beberapa yang paling sering atau paling umum untuk bisa kita jumpai dimana saja dan salah satunya adalah kerupuk nasi. Sesuai dengan namanya tentu saja kerupuk seperti ini terbuat dari bahan dasar nasi yang diberi adonan bumbu sehingga rasanya akan sangat gurih.

Seperti kerupuk-kerupuk lainnya jika kerupuk nasi juga sangat renyah ketika digigit dan sangat cocok untuk teman makan beragam jenis masakan sayur. Beberapa masyarakat ada yang mengenal kerupuk seperti ini dengan nama kerupuk gendar, selain itu ada juga yang menyebutnya sebagai kerupuk karak terutama di beberapa daerah di Jawa, kemudian ada yang menganggapnya sebagai kerupuk puli, kerupuk beras dan mungkin masih ada sebutan lainnya.

Sebagai salah satu jenis kerupuk yang paling populer ditengah masyarakat karena rasanya yang gurih dan harganya yang sangat murah, kerupuk nasi atau karak kemungkinan besar banyak sekali yang memproduksinya di berbagai daerah di Nusantara, sehingg kita akan sangat mudah untuk bisa mendapatkannya. Selain itu dibeberapa daerah di Jawa kerupuk seperti ini dianggap sangat cocok disajikan dengan masakan soto ayam, sehingga ada diantara mereka(termasuk saya^^) yang merasa seperti ada yang kurang jika makan nasi soto ayam tanpa kerupuk nasi atau karak seperti ini.

Memang kerupuk ini sangat mudah untuk bisa kita dapatkan dimana saja, namun ada kalanya jika kita juga membuatnya sendiri. Oleh karena itu bagi anda yang tertarik ingin mencoba membuat kerupuk nasi atau karak seperti ini, berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya dan selain itu yang pasti tanpa bahan tambahan seperti bleng.  

Bahan-bahan yang dibutuhkan
750 gram nasi
3 sendok kecil bawang putih bubuk
1,5 sendok kecil ketumbar bubuk
Garam, terasi dan Ebi secukupnya

Cara membuat

Keterangan : ulegan atau muntu adalah batu atau kayu yang biasanya digunakan untuk melumatkan atau menghaluskan bumbu masak.