Aneka Resep dan Kuliner

Beberapa waktu yang lalu blog ini pernah membahas sebuah camilan tradisional yang terbuat dari ubi jalar yaitu kering ubijalar, maka untuk artikel kali ini masih seputar makanan sejenis namun terbuat dari ubi yang lebih istimewa yaitu kentang(Solanum tuberosum). Sesuai dengan bahan untuk membuatnya jika makanan ini disebut sebagai kering kentang, yang kami yakin sudah banyak diantara anda yang pernah mencicipi kenikmatannya, karena makanan dari kentang seperti ini sering dibuat untuk berbagai keperluan.

Masakan seperti ini adalah berupa kentang yang diiris tipis-tipis kemudian dimasak bersama dengan adonan gula merah dan bumbu, sehingga tentu saja rasanya manis sedikit gurih dan pedas dengan cita rasa khas kentang. Masakan khas Indonesia seperti ini pada umumnya juga sering dibuat untuk disantab bersama dengan nasi kuning atau tumpeng ketika ada acara-acara syukuran dibeberapa daerah. Namun selain dari pada itu makanan seperti ini juga enak untuk dijadikan camilan, maupun dijadikan teman makan bersama nasi hangat atau bersama beberapa jenis masakan sayur lainnya.

Sebenarnya kering kentang juga merupakan makanan yang sering dibuat untuk dihidangkan dalam keluarga, sehingga tentu sudah banyak yang bisa membuat makanan seperti ini. Namun mungkin saja ada diantara anda ada yang belum pernah membuatnya, sehingga berikut adalah salah satu resep beserta cara membuatnya.
Resep Kering Kentang
500 gram kentang
250 gram gula merah, disisir
2 gelas air
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu
4 bawang merah
4 bawang putih
12 cabe merah
1 potong lengkuas
Garam secukupnya
Vitsin secukupnya(bila suka optional)

Cara membuat

Jambu monyet atau juga dikenal dengan jambu mete(mede) yang memiliki nama ilmiah Anacardium occidentale, adalah salah satu jenis buah yang bisa dikonsumsi baik dagingnya maupun bijinya. Tanaman dari buah ini sebenarnya bukan kerabat dekat dengan suku jambu-jambuan maupun kacang-kacangan, akan tetapi lebih dekat dengan suku mangga-manggaan. Namun selain dari pada itu jambu monyet lebih sering atau lebih disukai untuk dikonsumsi pada bagian bijinya yang banyak orang lebih mengenalnya sebagai kacang mete(mede).

Kacang seperti ini bisa dibilang memiliki rasa yang paling enak jika dibandingkan dengan jenis-jenis kacang yang lain termasuk kacang tanah, kenari dan lain-lain, oleh karena itu memiliki harga yang jauh lebih mahal dibandingkan dengan kacang tanah, dan bisa dibilang sebagai kacang paling istimewa.

Kacang istimewa ini juga bisa dibilang lebih sering muncul ketika lebaran sebagai hidangan tamu yang berkunjung kerumah, yang diolah menjadi beragam camilan kering. Salah satunya adalah kacang mete besta pedas manis yang rasanya sungguh-sungguh nikmat, terlebih lagi jika anda sendiri suka dengan rasa pedas.

Hidangan lebaran ini pada bagian luarnya terdapat lapisan gula yang manis namun juga ada rasa pedas yang memberikan cita rasa tersendiri, dan akan membuat kita terasa ingin memakannya hingga habis. Tidak perlu berpanjang lebar lagi, bagi anda yang penasaran ingin mencoba membuatnya untuk hidangan lebaran berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Resep Kacang Mete Besta Pedas Manis
500 gram kacang mete
250 gram gula pasir
3-4 sendok makan saus cabe pedas
2 gelas air
100 gram tepung terigu
1/2 liter minyak goreng
Garam secukupnya

Cara Membuat

• Cucilah kacang mede sampai bersih dan tiriskan, kemudian beri 1 sendok makan garam halus kemudian aduk hingga merata dan diamkan kira-kira 5 menit supaya garam teresap
• Panaskan minyak dalam wajan, kemudian gorenglah dengan api sedang hingga kekuningan
• Dilain tempat rebus 2 gelas air bersama gula pasir, saus pedas, dan garam sedikit saja(satu jumput), aduk dan tunggulah hingga gulanya larut dan mengental
• Masukan kacang mede yang telah digoreng kedalam larutan gula diatas, kecilkan apinya kemudian aduk hingga semuanya tercampur
• Taburi tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang

Selain ampyang kacang yaitu sebuah camilan dari kacang tanah yang dilekatkan pada adonan gula merah sehingga rasanya sangat manis dengan aroma kacang, dahulu juga ada sebuah camilan sejenis yang tidak kalah populer dengannya yaitu apa yang dinamakan dengan ampyang kelapa. Sesuai dengan namanya tentu saja jika camilan ini terbuat dari kelapa, yang dibalut dengan adonan gula sehingga sama-sama manis, namun tentu saja untuk yang satu ini memiliki cita rasa khas tersendiri.

Dahulu jajanan tradisional seperti ini sangat mudah untuk bisa ditemukan diwarung-warung dikampung-kampung maupun pasar tradisional, namun sayangnya untuk saat ini jajanan seperti ini seakan-akan sudah mulai dilupakan, karena sekarang sudah sangat jarang untuk bisa ditemukan dibeberapa daerah. Padahal camilan ini sebenarnya juga memiliki rasa yang nikmat dan selain itu harganya juga sangat murah, bahkan lebih murah jika dibandingkan dengan yang terbuat dari kacang.

Secara umum dahulu ampyang kelapa berbentuk bundar-bundar agak pipih, dan jika dilihat dari teksturnya seperti berupa serutan memanjang dari daging buah tersebut yang kemudian dibalut dengan adonan gula yang diberi pewarna. Sangat sayang memang jika jajanan tradisional seperti ini akan punah dan dilupakan, selain itu mungkin bagi anda semua yang dahulu pernah mencicipi jajanan seperti pasti akan merindukannya untuk bisa mencicipi kembali. Oleh karena yang terbaik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri karena sebenarnya juga mudah dan tidak membutuhkan bahan yang banyak, dan jika anda tertarik untuk membuatnya berikut adalah salah satu dari resepnya.

Resep
2 buah kelapa setengah tua
325 gram gula pasir
100 ml air
1/2 sendok kecil vanili
Sedikit garam
Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat

Ubi Jalar atau ketela rambat (Ipomoea batatas L.) adalah sejenis ubi-ubian yang sangat disukai oleh masyarakat Indonesia karena memiliki rasa yang enak, murah harganya dan juga bisa membuat perut kita kenyang. Jenis ubi seperti ini bisa diolah menjadi beragam macam makanan, bahkan jika hanya direbus saja umbi-umbian seperti ini sudah terasa cukup nikmat dan juga memiliki rasa yang agak manis dan khas.

Salah satu hasil olahan dari ubi ini adalah apa yang disebut sebagai Kering Ubi Jalar yang mungkin sebagian dari anda pernah menjumpainya dan mencicipinya. Makanan seperti ini adalah berupa camilan seperti keripik, namun dilapisi dengan bahan gula merah berserta bumbu-bumbu lainnya sehingga rasanya manis gurih agak pedas, dan cocok untuk kita jadikan sebagai camilan ketika waktu senggang.

Kering ubi jalar dibeberapa daerah sering dijual diwarung-warung dalam perkampungan maupun pasar tradisional, dimana kemasannya adalah berupa plastik kecil dan memiliki harga yang murah meriah dan ringan dikantong siapa saja. Jika dilihat dari bentuknya camilan seperti ini berbentuk tipis-tipis berwarna cokelat dan agak mirip dengan kering kentang, namun tentu saja keduanya memiliki cita rasa yang berbeda.

Sebagai keripik tradisional, mungkin sudah banyak diantara anda yang bisa membuatnya. Namun mungkin ada juga yang belum pernah membuatnya, dan sedang memiliki persediaan ketela rambat dirumah, maka pada kesempatan ini blog ini juga akan sedikit berbagi tentang resep maupun cara membuat kering ubi jalar pedas.

Resep
500 gram ubi jalar, kupas dan bersihkan kemudian iris-iris tipis dan goreng hingga kering
1 gelas air

Bumbu
5 bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
10 cabe merah keriting, diiris-iris
4 cabe rawit(atau sesuai selera), diiris-iris
200 gram gula merah, disisir
1 lembar daun lengkuas
1 potong kecil lengkuas
Garam secukupnya
vitsin secukupnya(bila suka)

Cara membuat
1. Tumislah bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit dengan sedikit minyak hingga mengeluarkan aroma
2. Jika sudah masukan air, daun salam, lengkuas, garam, vitsin, dan gula merah, kemudian aduk hingga mendidih. Tunggu hingga sedikit susut
3. Masukan ubi ketela rambat yang sudah digoreng sebelumnya, kemudian aduk hingga semuanya merata dan matang.
4. Siap untuk disajikan.

Nangka (Artocarpus heterophyllus) adalah sejenis buah yang memiliki rasa yang sangat manis dan aromanya juga sangat harum, dan sangat digemari oleh masyarakat baik dimakan langsung atau diolah kembali sebagai campuran dalam membuat kue hingga minuman. Buah ini ketika matang dagingnya akan berwarna oranye kekuningan dan oleh orang-orang luar negeri lebih dikenal dengan nama yang cukup unik yaitu jackfruit. Selain kue dan minuman dalam perkembangannya buah nangka juga bisa diolah menjadi camilan kering yaitu berupa keripik, yang menurut saya sedang ngetrend dan disukai oleh masyarakat.

Karena camilan kering ini terbuat dari buah tersebut tentu saja, lebih dikenal dengan nama keripik nangka yang rasanya sangat khas dan ketika digigit juga renyah. Makanan kering seperti ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh untuk camilan dirumah, dan untuk sekarang lebih mudah ditemukan disuper market atau toko-toko dengan harga dan kemasan yang cukup beragam. Mungkin bagi anda yang belum pernah tahu dengannya akan merasa penasaran, karena ternyata buah juga bisa diolah menjadi camilan yang renyah.

Jika pada umumnya jenis keripik lain dimasak dengan cara penggorangan biasa, namun untuk keripik buah termasuk keripik nangka  seperti ini dimasak dengan cara khusus yaitu dengan bantuan alat atau mesin penggorengan yang bernama Vacuum Frying(vacum fryer atau mesin penggoreng hampa udara). Mesin seperti memang khusus untuk menggoreng buah atau sayuran, dimana mesin ini memungkinkan penggorengan dengan suhu rendah(70 derajat Celcius atau 80 derajat Celcius) dan suhu bisa dengan mudah dikendalikan sehingga tidak gosong. Seperti kita ketahui titik didih untuk penggorengan biasa bisa mencapai 160 derajat celcius, sedangkan tidak semua bahan seperti buah dan sayuran bisa digoreng dengan suhu yang terlalu tinggi, sehingga diciptakan mesin seperti ini.

Bagi anda semua yang ingin mencoba membuatnya sendiri, pada artikel ini kami juga akan membahas tentang resep maupun cara mengolahnya. Jika anda tertarik silahkan baca uraian yang ada dibawah ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
1500 gram buah nangka, pilihlah yang agak muda
225 gram gula pasir
100 gram garam
3 liter minyak goreng
2 liter air
Air kapur sirih secukupnya untuk merendam

Cara membuat
1. Buanglah bijinya dan belahlah dagingnya, kemudian rendam didalam air kapur sirih kira-kira 5 jam. Jika sudah cucilah bersih dan tiriskan hingga kering
2. Masukan nangka dengan mesin Vacuum Frying dengan minyak, dan suhu tidak lebih dari 90° Celcius. Gorenglah hingga buih minyak berkurang dan matang, kemudian tiriskan
3. Simpanlah didalam plastik yang kedap udara agar rasa dan kerenyahannya tetap terjaga.

Pangsit adalah salah satu jenis makanan kering yang sering kita jumpai pada bakso-bakso kuah, yang ketika digigit sangat renyah dan pada bagian tengahnya yang gemuk terdapat bahan isi yang rasanya gurih. Daya tarik dari pangsit sendiri menurut kami juga terletak pada kerenyahannya tersebut sehingga membuat banyak orang yang sangat suka padanya yang apabila kita memakan bakso pasti akan terasa kurang lengkap jika tanpa pangsit ini. Uniknya dalam perkembangannya juga ada camilan sejenis yaitu berupa keripik yang serupa dengan pangsit dan banyak yang menyebutnya sebagai keripik kulit pangsit.

Keripik pangsit seperti ini berbeda dengan pangsit biasa, karena keripik tersebut hanya diambil pada bagian yang renyahnya saja sehingga tidak memiliki bahan isi yang terlihat mengembung seperti pangsit pada umumnya. Jika dilihat dari tekturnya keripik pangsit sama seperti bagian tepi atau kulit pada pangsit biasa yaitu kering, tipis dan seperti ada gelembung-gelembung kecil pecah-pecah, dan jika dilihat dari rasanya juga sangat gurih.

Sayangnya keripik seperti ini bisa dibilang gampang-gampang susah untuk bisa menemukan penjualnya, sehingga tidak seperti pangsit biasa yang mudah untuk didapatkan pada penjual-penjual bakso. Hal ini mungkin keripik seperti ini memang tidak terlalu populer dimasyarakat, padahal rasanya bisa anda bayangkan sendiri gurih dan renyahnya, selain itu juga cocok untuk dijadikan camilan dirumah maupun hidangan untuk tamu yang sedang berkunjung kerumah anda.

Bagi anda yang sedang ingin memakan camilan seperti ini, namun kesulitan untuk bisa menemukannya, tentu yang terbaik adalah mencoba untuk membuatnya sendiri. Oleh karena itu bagi anda yang tertarik berikut adalah salah satu resep dan cara membuat keripik kulit pangsit.

Resep Keripik Kulit Pangsit
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 butir telur 
5 sendok makan air
Garam secukupnya
Daun bawang iris halus secukupnya(optional bila suka)
Tepung tapioka secukupnya untuk taburan

Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan diatas kecuali tepung tapioka, kemudian uleni hingga semua merata
2. Jika sudah gilinglah adonan dengan mesin penggiling hingga agak tipis, kemudian bubuhi dengan tepung tapioka dan lipatlah menjadi dua bagian
3. Berikutnya giling lagi hingga benar-benar tipis, kemudian potong keci-kecil
4. Jika sudah gorenglah hingga matang

Sebagai masyarakat modern atau orang jaman sekarang pasti pernah merasakan dan mencicipi sebuah kue kering yang populer disebut sebagai biskuit. Camilan kering seperti ini sangat disukai oleh masyarakat dunia karena rasanya yang enak, lebih awet untuk disimpan dan tentu saja sangat mudah untuk bisa kita temukan dimana saja dari warung-warung dikampung hingga super market. Biskuit juga sangat disukai oleh anak-anak karena bisa dibeli dengan mudah diwarung-warung dengan kemasan yang menarik dengan harga hanya sekitar Rp.500-Rp.1000 saja untuk tiap bungkusnya.

Kue kering seperti ini sebenarnya juga sangat beragam dan jika dilihat dari rasanya ada yang rasa keju, kemudian cokelat, barbeque dan lain-lain, selain itu bentuknya sendiri juga sangat beragam sehingga membuat anak-anak jaman sekarang sangat suka dengan camilan seperti ini. Sebagai camilan kering tentu saja biskuit memiliki tekstur yang keras dan sangat renyah ketika digigit, sehingga juga sangat cocok buat camilan dirumah ketika senggang, maupun untuk sajian buat tamu yang datang kerumah.

Banyaknya aneka biskuit yang beredar dipasaran, salah satu jenis biskuit yang sangat disukai oleh masyarakat adalah biskuit dengan rasa cokelat. Biskuit seperti ini sesuai dengan nama dan rasanya memiliki warna cokelat yang terlihat ranum, sehingga dengan melihatnya saja akan membuat orang ingin memakannya. Selain itu menurut kami biskuit seperti ini juga menjadi salah satu jenis biskuit yang mudah untuk bisa kita temukan dipasaran.

Namun walaupun demikian mungkin ada diantara anda yang penasaran ingin membuat biskuit sendiri, karena disamping lebih hemat dengan membuat sendiri kita bisa membuatnya tanpa bahan pengawet. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut, pada kesempatan kali ini kami juga akan sedikit berbagi tentang resep maupun cara membuat sendiri biskuit cokelat. Jika anda tertarik silahkan baca uraian yang dibawah ini.

Resep Membuat Biskuit Cokelat
450 gram tepung terigu
100 gram susu bubuk
100 gram coklat bubuk
1 sendok kecil sodakue
2 butir telur, kemudian dikocok sebentar
200gram mentega tawar, yang dibekukan kemudian iris kecil-kecil
200 ml air es dingin
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Pertama campurkan dahulu bahan-bahan seperti tepung terigu, soda kue, dan garam, kemudian aduk rata dan aduk ayak.
2. Jika sudah masukan susu bubuk serta cokelat bubuk dan aduk kembali
3. Masukan mentega tawar yang telah disiapkan, kemudian aduk kembali hingga seperti butiran-butiran
4. Tuangkanlah air dingin namun sebagian dahulu dan aduk hingga adonan tercampur rata. Jika sudah tuangkan sisanya sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk
5. Jika sudah gilinglah adonan menjadi tipis kemudian bisa dicetak sesuai dengan selera anda.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega, kemudian taruh adonan yang sudah dicetak diatasnya.
7. Pangganglah hingga matang dan kering kira-kira setengah jam

Jika sebelumnya kami membahas kue kering tradisional yang terbuat dari ubi jalar yaitu yang bernama kue kremes, maka untuk artikel kami kali ini masih seputar kue kering tradisional Indonesia yaitu yang sering dikenal sebagai kue Akar Kelapa. Jika anda belum pernah mencicipi kue ini atau bahkan mendengar namanya saja belum pernah tentu anda akan sangat heran dan penasaran kenapa nama dari kue ini sangat unik yaitu akar kelapa.

Mungkin ada diantara anda yang sempat terpikir apakah kue ini benar-benar terbuat dari akar kelapa?, dan jika anda penasaran jawabannya adalah tidak, karena kue ini sebenarnya terbuat dari tepung namun bentuknya saja yang bisa dibilang agak mirip dengan akar kelapa, selain itu menurut kami juga belum ada orang yang berhasil mengolah akar kelapa beneran agar bisa di makan atau dikonsumsi (jika dikemudian hari memang ada yang bisa, apa enak ya^^).

Kue kering seperti ini dahulu juga sangat sering disajikan sebagai kue lebaran, namun menurut kami kue ini dibeberapa daerah sudah mulai jarang ada yang membuatnya maupun yang menjualnya. Padahal kue ini salah satu kue tradisional Indonesia yang seharusnya tetap kita lestarikan agar tidak punah, sehingga anak cucu kita dikemaudian hari masih bisa mencicipi nikamtnya kue akar kelapa seperti ini.

Jika dilihat dari bentuknya memang unik yaitu panjang-panjang dan pada bagian luarnya seperti bergerigi, sehinga menjadi mirip dengan akar kelapa dan dinamakan demikian. Kue ini juga sangat enak untuk kita jadikan sebagai camilan ketika waktu senggang dengan ditemani segelas teh, selain itu kue ini juga cocok untuk sajian ketika ada tamu yang datang dirumah.

Bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat sendiri kue Akar Kelapa seperti, pada kesempatan ini kami juga akan berbagi tenang resep dan cara membuatnya. Mengingat kue ini dibeberapa daerah sudah agak sulit untuk bisa ditemukan penjualnya, apbila anda tertarik silahkan baca yang dibawah ini.

Resep Kue Akar Kelapa
900 gram tepung ketan
225 gram gula pasir
6 butir telur ayam
200 gram margarin, kemudian cairkan
200 ml air

Cara membuat
1. Campurkan telur dan gula kemudian kocok hingga gulanya larut
2. Jika sudah masukan tepung ketan kemudian aduk rata, kemudian diikuti dengan margarin
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.
4. Siapkan cetakan yaitu yang seperti corong dan pada bagian ujungnya berlubang berbentuk bintang/bergerigi. Jika sudah masukan adonan kedalam cetakan tersebut, kemudian tekan agar keluar dan untuk panjangnya sesuai selera anda
5. Jika sudah baru digoreng dengan api sedang hingga matang

Kacang tanah(Arachis hypogaea) adalah sejenis tanaman polong-polongan yang merupakan sejenis tumbuhan tropika dan tumbuh secara perdu yang kemudian dimanfaatkan bijinya. Biji kacang tanah sendiri sangat disukai oleh masyarakat Indonesia maupun dunia, yang kemudian diolah menjadi beraneka-macam makanan yang rasanya sangat gurih dan khas kacang tanah.

Berdasarkan dari sumber Wikipedia jika kacang tanah awal mulanya berasal dari Amerika Selatan tepatnya adalah Brazillia, hingga kemudian menyebar keseluruh dunia terutama daerah yang beriklim tropis maupun subtropis. Sumber tersebut juga menyebutkan untuk di Indonesia sendiri kacang tanah mulai masuk ke Indonesia pada abad ke 17 yang dibawa oleh para pedagang dari Spanyol,Cina, serta Portugis. Hingga sekarang kacang tanah sangat mudah untuk bisa kita temukan dimana saja, karena tanaman ini dibudidayakan dan menjadi salah satu biji-bijian yang paling disukai oleh masyarakat.

Salah satu makanan hasil olahan dari kacang tanah yang paling mudah dibuat adalah apa yang sering disebut sebagai kacang bawang, yang tentu saja anda sendiri sudah pasti pernah mencicipinya. Pada dasarnya camilan kacang seperti ini adalah kacang tanah yang dikupas kulit luar maupun kulit arinya kemudian diberi bumbu bawang dan digoreng. Mungkin karena inilah camilan ini dinamakan demikian, selain itu memang terlihat sederhana cara membuatnya, namun jika dilihat dari rasanya jangan ditanya pasti akan membuat kita ketagihan dan ingin memakannya sampai habis.

Camilan kering kacang bawang sering disajikan untuk keperluan seperti arisan yang diplastik kecil-kecil, kemudian hidangan untuk tamu dan juga menjadi salah satu hidangan ketika hari raya tiba secara turun-temurun. Selain itu camilan seperti ini juga lebih sering ada penjualnya ketika diterminal-terminal bus, gedung-gedung bioskop, gedung olah-raga, stadion olah-raga dan lain-lain. 

Sebagai masyarakat Indonesia sudah tentu banyak diantara anda yang bisa dengan mudah membuat camilan kering seperti ini, namun mungkin ada diantara anda yang belum pernah membuatnya dan penasaran ingin mencobanya. Jika anda tertarik berikut adalah salh satu resep kacang bawang beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
500 gram kacang tanah tanpa kulit luar
3 siung bawang putih kemudian diparut
1 sendok kecil garam
1/2 liter santan
4 siung bawang putih, iris tipis kemudian goreng

Cara membuat
1. Rendamlah kacang tanah dengan air panas hingga air menjadi dingin
2. Jika sudah kupas kulit arinya, caranya bisa dengan menaruh kacang yang telah direndam pada cobek yang datar kemudian telapak tangan letakan diatas kacang tersebut dan putar-putar perlahan.
3. Campurkan bawang putih halus, garam dan santan, kemudian kacang rendamlah dalam santan campur bumbu tersebut kira-kira 2-3 jam hingga bumbu teresap
4. Jika sudah tiriskan, kemudian gorenglah dengan api sedang hingga matang kuning kecokelatan.
5. Campurkan dengan bawang putih goreng, dan sekarang kacang bawang anda siap untuk disajikan

Bagian dari ayam yang sering dijadikan sebagai keripik yang paling populer adalah usus sehingga dinamai keripik usus, namun sebenarnya juga ada bagian lain dari ayam yang juga cocok dan enak untuk dijadikan keripik, yaitu bagian kulitnya. Karena terbuat dari bahan kulit yam tentu saja nama dari camilan ini adalah keripik kulit ayam. Mungkin anda sendiri ada yang sudah pernah mencicipinya karena dibeberapa daerah keripik seperti ini juga cukup populer ditengah masyarakat.

Rasa dari keripik ini memang sangat gurih sehingga anak-anak hingga orang dewasa akan suka dengan kerupuk semacam ini, selain itu jika digigit juga renyah sehingga akan sangat asyik dan nikmat jika kita jadikan sebagai camilan ketika senggang. Namun selain dari pada itu keripik kulit ayam yang memiliki rasa gurih, tentu saja juga cocok dijadikan sebagai teman makan atau lauk ketika makan dengan beberapa jenis masakan tertentu, bahkan bisa dibilang juga enak untuk dimakan dengan nasi hangat beserta sambal saja.

Di beberapa daerah di Jawa, keripik seperti ini sering dijual oleh para pedagang kaki lima dijalanan, yang pada umumnya juga menjajakan ayam goreng krispi maupun keripik usus ayam, selain itu harganyapun juga cukup terjangkau dikantong untuk kalangan menengah kebawah.

Namun walaupun dibeberapa daerah cukup mudah untuk bisa mendapatkan keripik kulit ayam, sebenarnya keripik seperti ini mudah untuk membuatnya dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan sederhana saja, oleh karena itu bagi anda yang ingin mencoba membuat sendiri keripik kulit ayam seperti ini, berikut adalah salah satu resep sederhana dan cara membuatnya. Jika anda tertarik silahkan baca yang dibawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
250 gram Kulit ayam
150 gram Tepung beras
1 bungkus bumbu penyedap
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Cucilah ayam hingga bersih, hilangkan lemaknya kemudian potong-potong sesuai selera
2. Jika sudah campurkan dengan bumbu penyedap serta garam, kemudian guling-gulingkan diatas tepung beras hingga merata
3. Siapkan wajan dan gorenglah dengan minyak panas hingga matang dan kering.
4. Angkat dan tiriskan kumudian sajikan dengan saus.

Masih seputar ikan teri kecil yang rasanya gurih asin, dan jika sebelumnya kami membahas tentang hasil olahan ikan teri yang dibuat menjadi keripik lapis tepung, maka untuk artikel kali adalah tentang cara membuat rempeyek ikan teri. Mungkin anda sendiri tidak asing dengan rempeyek jenis ini, karena makanan seperti ini sangat umum dijumpai dimana saja dan juga cukup populer disamping rempeyek kacang.

Sesuai dengan lagu Iwak Peyek yang dibawakan oleh penyanyi dangdut Indonesia yaitu Trio Macan yang berbunyi "iwak peyek, iwak peyek, iwak peyek nasi jagung". Maka Rempeyek Teri sangat dikenal masyarakat Indonesia terutama di Jawa, yaitu pada umumnya dimakan bersama salah satu jenis masakan tradisional legendaris seperti nasi jagung dan nasi gudangan. Namun selain dari pada itu rempeyek teri juga enak dimakan bersama dengan beberapa jenis masakan lain, bahkan juga cocok dijadikan sebagai camilan atau dimakan langsung.

Rempeyek teri memiliki rasa yang sangat gurih dan asin sehingga banyak disukai oleh banyak orang, dan jika dilihat dari bentuknya sebenarnya juga sangat mirip dengan rempeyek kacang, karena terbuat dari adonan tepung yang hamir sama dan cara membuatnya juga hampir sama. Namun jika dilihat dari rasanya tentu saja akan jauh berbeda karena rempeyek kacang memiliki rasa gurih dengan aroma kacang, sedangkan rempeyek teri seperti yang kami sebuat diatas yaitu memiliki rasa yang gurih asin khas ikan teri.

Mungkin sudah banyak diantara anda yang sudah bisa membuat rempeyek teri, namun mungkin saja ada diantara anda yang belum pernah membuat rempeyek seperti ini dan ingin mencobanya. Oleh karena itu bagi anda yang tertarik ingin membuatnya berikut adalah salah satu resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
50 gram teri kering(bisa ditambahkan apabila merasa kurang)
150 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1 kuning telur
300 ml santan
3 siung bawang putih
1/2 sendok kecil ketumbar
3 butir kemiri
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Haluskan bahan bumbunya, kemudian campurkan dengan tepung beras, tepung tapioka, kuning telur dan santan kemudian aduk hingga merata.
2. Jika sudah masukan ikan teri kering kemudian aduk kembali
3. Siapkan wajan anti lengket bersama minyak goreng, kemudian panaskan dengan api sedang.
4. Jika sudah ambil sedikit adonan tuangkan kedalam wajan dan pipihkan tipis.
5. Tunggulah hingga rempeyek matang dan kering.

Sekarang rempeyek ikan teri anda sudah jadi, dan paling asyik apabila memakannya bersama dengan nasi jagung, sambil mendengarkan musik dangdut dari Trio Macan yaitu Iwak Peyek agar lebih mantab.. :D^^.

Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang bisa dikonsumsi dan dijadikan beraneka ragam masakan, yang sekarang sudah mulai banyak orang yang membudidayakannya. Oleh karena itu jamur tiram seperti ini sekarang cukup mudah untuk bisa kita dapatkan dibeberapa daerah, baik dipasar tradisional hingga supermarket dengan harga yang juga cukup terjangkau. Hal ini sangat berbeda dengan dahulu karena menu masakan jamur masih terbilang mewah, karena bahan bakunya terbilang langka.

Jamur tiram memiliki nama binomial Pleurotus ostreatus, yang memiliki ciri berwarna putih hingga agak krem dan tudungnya berbentuk seperti cangkang tiram. Habitat asli dari jamur tiram seperti ini adalah daerah hutan pegunungan yang beriklim sejuk, yang tumbuh pada kayu yang sudah lapuk sehingga untuk membudidayakannya pada umumnya menggunakan media serbuk gergaji kayu.

Sesuai dari sumber yang kami dapatkan di Wikipedia, jamur tiram memiliki banyak manfaat seperti menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, lemah jantung, membantu penurunan berat badan karena berserat tinggi, hingga penyakit lever, diabetes, anemia, dan lain-lain. Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dari jamur tiram maupun hal-hal lain yang terkait dengannya, anda bisa membaca di situs Wikipedia atau melalui link pada dalam tanda kurung berikut ini(http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur_tiram).

Salah satu hasil olahan dari jamur tiram adalah membuatnya menjadi keripik sehingga disebut sebagai keripik jamur tiram. Keripik seperti ini memang sangat renyah dan rasanya gurih, bahkan mungkin rasanya bisa dibilang agak mirip dengan daging ayam, namun sayangnya menurut kami keripik jamur tiram masih agak sulit untuk bisa kita temukan. Hal ini mungkin masih sedikitnya para pengusaha dan pemroduksi keripik jamur tiram seperti ini.

Oleh karena itu bagi anda yang belum pernah mencoba nikmatnya keripik jamur tiram dan ingin mencicipinya, yang terbaik adalah mencoba membuatnya sendiri apabila didaerah tempat anda tinggal tidak ada yang menjualnya. Selain itu dengan masih sedikitnya ketersediaan keripik jamur tiram dipasaran, mungkin camilan seperti ini bisa dijadikan salah satu peluang usaha yang menarik. Oleh karena itu sehubungan dengan hal tersebut kami akan sedikit berbagi tentang resep dan cara membuat keripik jamur tiram, buat anda yang ingin mencoba membuatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
500 gram jamur tiram putih
400 gram tepung beras
2 butir telur kemudian dikocok dan dicampur dengan garam secukupnya

Bumbu halus :
10 siung bawang putih
2 sendok kecil ketumbar
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Bersihkan jamur kemudian kukus sebentar kira-kira 3 menit, kemudian angkat dan jika sudah dingin disuwir-suwir kecil-kecil.
2. Haluskan semua bahan bumbunya beri sedikit air dan diaduk rata, kemudian campurkan dengan jamur yang telah disuwir-suwir ratakan dan tunggu bumbunya meresap
3. Jika kira-kira sudah meresap, tiriskan jamur dan jika masih terlalu basah bisa sedikit diperas
4. Jika sudah celupkan jamur pada kocokan telur kemudian lumuri dengan tepung beras hingga merata, dan gorenglah dengan api sedang hingga kering

Selain kerupuk uyel atau yang sering disebut kerupuk putih, ada jenis kerupuk lainnya yang bisa dibilang sangat populer ditengah masyarakat karena rasanya yang sangat gurih. Kerupuk seperti ini adalah kerupuk rambak tapioka yang juga sering bisa kita temukan diwarung-warung dimana saja. Sesuai dengan namanya tentu saja kerupuk rambak ini terbuat dari adonan tepung tapioka, karena seperti kita tahu jika kerupuk rambak sendiri cukup beragam jenisnya.

Kerupuk rambak tapioka sangat cocok untuk camilan, namun selain dari pada itu juga cocok untuk teman makan ketika kita makan nasi dengan aneka macam masakan, sehingga akan membuat makan anda terasa lebih nikmat. Jika dilihat dari bentuknya pada umumnya kerupuk rambak tapioka berbentuk stik agak persegi dan memanjang, namun selain itu ada juga yang berbentuk seperti lembaran yang lebih lebar, dan ketika digigit akan terasa sangat renyah dan gurih.

Kerupuk rambak seperti ini bisa dibilang yang paling murah jika dibandingkan dengan kerupuk rambak lainnya yang terbuat dari kulit. Hal ini mungkin bahan baku untuk membuatnya lebih murah jika dibandingkan dengan bahan baku dalam membuat kerupuk rambak kulit, namun jangan salah karena walaupun harganya terbilang murah, rasanya tetap sangat nikmat yang tidak kalah dengan kerupuk rambak jenis lainnya.

Karena beberapa hal tersebut tidak heran memang jika kalangan masyarakat dari segala lapisan pasti akan suka dengan kerupuk ini. Sehingga produksi kerupuk rambak juga bisa dibilang sudah banyak tersebar diberbagai daerah, karena banyaknya permintaan pasar akan kerupuk rambak tapioka.

Namun walaupun kerupuk rambak jenis ini bisa dengan mudah kita dapatkan diwarung-warung, mungkin ada diantara anda yang penasaran ingin membuat kerupuk rambak tapioka sendiri. Oleh karena itu dikesempatan kali ini kami akan sedikit berbagi tentang cara membuat kerupuk rambak tapioka, bagi anda yang ingin mencoba membuatnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
1Kg tepung tapioka
250 gram tepung terigu
25 gram bawang putih
25 gram gula pasir
1 ons udang
Garam dan ketumbar secukupnya
penyedap rasa (Optional bila suka)

Cara membuat
1. Haluskan semua bahan bumbunya
2. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit secukupnya sambil diaduk(kira-kira 1/2 liter atau lebih) beserta bumbu halus dan aduk hingga merata.
3. Jika sudah tuangkan kedalam cetakan baki plastik atau juga bisa loyang, ratakan dengan ketebalan kira-kira 1cm saja
4. Kukuslah hingga matang kira-kira setengah jam
5. Jemurlah dibawah sinar matahari kira-kira setengah hingga satu hari agar adonan tidak lembek
6. Potong-potonglah adonan kecil-kecil sesuai selera
7. Jika sudah Potongan adonan jemur kembali hingga benar-benar kering
8. Jika sudah kering gorenglah hingga matang dan mengembang.

Salah satu bagian dari ayam yang menurut kami agak dikesampingkan atau kurang disukai untuk dimakan adalah bagian kaki ayam atau banyak orang yang menyebutnya sebagai ceker ayam. Kaki ayam harganya cenderung jauh lebih murah dibandingkan dengan bagian lainnya seperti dada ayam dan lain-lain. Namun tidak lepas dari itu sebenarnya ada juga orang yang sangat gemar menyantab kaki ayam yang diolah menjadi beragam masakan, karena rasanya sebenarnya juga sangat gurih walaupun dagingnya sedikit.

Kaki ayam atau yang disebut sebagai ceker ayam ternyata juga bisa diolah menjadi salah satu jenis camilan kering yang lezat yaitu keripik ceker ayam. Keripik seperti ini rasanya gurih asin yang akan membuat kita terasa ingin selalu memakannya hingga habis, selain itu juga cocok untuk teman makan beragam masakan seperti bakso, mie ayam, sup, dan lain-lain.

Namun sayangnya menurut kami masih sedikit orang yang memproduksi keripik ceker seperti ini, karena dibeberapa tempat sangat sulit untuk bisa mendapatkannya. Hal ini mungkin karena sulitnya untuk mencari bahan baku berupa kaki ayam, bahkan selain itu untuk membuat keripik ceker ayam seperti ini perbandingan satu banding sepuluh dari hasil jadi terhadap bahan bakunya, atau dengan kata lain jika menggunakan bahan baku ceker ayam mentah sebanyak 10kg maka akan menghasilkan keripik ceker kira-kira hanya 1kg.

Namun jika anda tinggal didekat tempat usaha pemotongan ayam tentu akan lebih mudah mendapatkan bahan baku ceker ayam, sehingga dengan kelangkaan ketersediaan keripik ceker ayam akan membuka peluang usaha yang menarik, terlebih lagi keripik ini bisa dibilang sangat unik sehingga akan membuat banyak orang penasaran. Pada umumnya kisaran harga keripik ceker ayam ini juga cukup menggiurkan yaitu antara Rp.100.000-Rp.120.000 per/KG, dan setiap kilogram keripik tersebut masih bisa dikemas menjadi beberapa bungkus untuk dijual secara eceran.

Bagi anda yang tertarik untuk mencoba membuat keripik ceker ayam karena kesulitan untuk mendapatkannya dan penasaran ingin mencicipinya, atau mungkin untuk dijadikan sebagai usaha bisnis, berikuta adalah resep dan cara membuatnya.

Resep Keripik Ceker ayam
1 Kg ceker ayam pedaging
5 Siung bawang putih
2 Siung bawang merah
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Bersihkan kaki ayam dan jangan lupa potong kuku-kukunya
2. Haluskan bumbunya
3. Rebuslah ceker ayam dengan air dan bumbu halus hingga lunak, kemudian tiriskan dan dinginkan
4. Jika sudah pisahkan daging dari tulangnya
5. Jemur ceker ayam dibawah sinar matahari hingga kering
6. Gorenglah ceker ayam dengan minyak hingga matang, usahakan ceker ayam terendam minyak saat menggoreng.

Kerupuk ini memang yang paling populer ditengah masyarakat Indonesia, karena dari jaman dahulu hingga sekarang masih tetap eksis dan banyak sekali penggemarnya sehingga bisa dibilang kerupuk yang paling laris manis dipasaran. Beberapa orang banyak yang menyebut kerupuk ini dengan sebutan yang cukup unik yaitu kerupuk uyel, namun selain daripada itu ada juga yang menyebutnya sebagi kerupuk putih karena pada umumnya berwarna putih bersih walaupun ada juga yang berwarna kuning.

Kerupuk uyel sangat mudah untuk bisa kita temukan dimana saja, dari warung-warung kelontong dikampung-kampung, pasar tradisional, warung-warung makan dan lain-lain. Selain itu kami juga yakin jika dirumah anda sendiri pasti terkadang juga sudah siap sedia kerupuk uyel sebagai teman untuk makan keluarga anda. Menariknya lagi karena begitu populernya jenis kerupuk yang satu ini ada beberapa orang yang merasa ada yang kurang jika makan nasi dengan lauk dan sayur apa saja tanpa dilengkapi dengan kerupuk uyel tersebut.

Kepopuleran kerupuk uyel juga bukanlah tanpa sebab, karena seperti kita ketahui semua jika kerupuk ini memiliki rasa yang gurih dan harganya juga bisa dibilang paling murah jika dibandingkan dengan jenis kerupuk lainnya. Karena hal tersebut tidak heran jika para pemroduksi kerupuk uyel, ada kemungkinan sudah tersebar diseluruh daerah nusantara sehingga dimana saja pasti mudah untuk bisa mendapatkannya.

Kerupuk uyel juga memiliki bentuk yang unik karena seperti tali yang menyilang-nyilang keriting dan terdapat banyak rongga ditengahnya. Mungkin karena bentuknya yang keriting tersebut yang membuat banyak orang yang menyebutnya sebagai kerupuk uyel, karena uyel sendiri ada beberapa masyarakat yang mengartikannya sebagai keriting.

Memang sangat mudah untuk bisa mendapatkan kerupuk ini kapan saja, namun tidak penasarankah anda bagaimana cara membuatnya?, oleh karena itu jika anda tertarik untuk mencoba membuat sendiri kerupuk uyel atau kerupuk putih ini, anda bisa membaca yang dibawah ini.

Bahan-bahan membuat kerupuk uyel
500 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
10 gram bawang putih
10 gram gula pasir
20 gram garam'
125 ml air
penyedap rasa secukupnya sesuai selera

Cara membuat 

Untuk anak-anak jaman sekarang pasti sangat mengenal sebuah jajanan camilan ringan yang benama pilus, karena terdapat beragam merk dari camilan pilus yang telah beredar dipasaran dengan tampilan kemasan yang menarik harganyapun juga sangat terjangkau. Dahulu pilus merupakan sebuah kuliner untuk oleh-oleh yang sering dijual ditoko-toko dan bentuknya lebih besar dan pada umumnya berbentuk silinder agak sedikit memanjang, karena seperti kita ketahui untuk pilus yang sering ada sekarang kebanyakan berbentuk bulat-bulat kecil.

Pilus sendiri sebenarnya camilan yang cukup sederhana yang terbuat dari adonan tepung sagu dan sangat nikmat untuk camilan ketika sedang bersantai, apalagi sambil ditemani dengan segelas teh. Selain itu jika dilihat dari rasanya pilus juga sangat gurih dan renyah ketika digigit yang tentu saja seperti camilan kering lainnya akan membuat kita seperti ingin terus memakannya hingga habis.

Menurut kami untuk pilus yang sering dijual di toko oleh-oleh atau dengan ukuran yang agak besar sudah jarang untuk bisa ditemukan, dan yang ada hanya pilus yang berbentuk bulat-bulat kecil yang banyak sekali tersedia diwarung-warung dimana saja dengan kemasan menarik dan harganya rata-rata Rp.500. Oleh karena itu bagi anda yang merindukan camilan pilus seperti dahulu, tentu harus membuatnya sendiri dan apabila anda tertarik ingin mencobanya berikut adalah resep dan cara membuatnya. 

Resep Membuat Pilus Rasa Keju
500 gram tepung sagu
125 gram keju muda kemudian diparut(contoh keju muda adalah Edam dan Gouda)
5 butir telur ayam
Garam secukupnya

Cara membuat
1. Pertama kocoklah telur kemudian masukan garam beserta keju dan aduklah merata
2. Jika sudah masukan tepung sagunya kedalam kocokan telur tersebut, namun sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis
3. Bentuklah adonan kira-kira sebesar jari kelingking dengan cara digulung-gulung dengan telapak tangan
4. Siapkan penggorengan lalu panaskan minyak, dan gorenglah adonan tersebut dan usahakan adoanan terendam minyak
5. Tunggu hingga adonan mengembang dan mengapung kemudian terus diaduk hingga menguning, dan angkat tiriskan.

Mudah bukan sekarang camilan ringan pilus anda sudah jadi dan bisa disimpan kedalam stoples, dan siap untuk dijadikan camilan keluarga atau mungkin untuk sajian tamu yang ingin berkunjung kerumah anda. 

Jika pada artikel sebelumnya beberpa waktu yang lalu kami membahas tentang dua camilan tradisional yang rasanya sangat manis dan terbuat dari bahan dasar kacang tanah yaitu Ampyang Kacang dan Enting-Enting Gepuk khas Salatiga. Maka kali ini kami juga akan membahas sebuah camilan tradisional yang sangat mirip dengan kedua camilan tersebut dan banyak orang yang mengenalnya sebagai Enting-enting kacang.

Enting-enting kacang pada dasarnya menggunakan bahan dasar yang sama dengan kedua camilan manis yang tersebut diatas yaitu gula dan kacang, namun peberdaannya secara mendasar adalah jika dilihat dari cara pembuatan dan teksturnya. Enting-enting kacang pada umumnya berbentuk tipis seperti lempengan yang dipotong kotak-kotak dan ketika membuatnya bahan kacang yang digunakan ditumbuk agak kasar. Berbeda dengan Ampyang kacang yang bentuknya bulat tidak beraturan dan kacangnya masih utuh tanpa ditumbuk sama sekali, dan yang terakhir adalah Enting-enting gepuk yang pada umumnya dibentuk prisma segitiga dan bahan kacang yang digunakan ketika dibuat ditumbuk hingga halus.

Enting-enting kacang juga memiliki rasa yang sangat manis sehingga anak-anakpun pasti juga sangat suka dengan camilan yang satu ini. Selain itu kuliner seperti ini juga masih tergolong mudah untuk bisa kita dapatkan ditoko-toko kue atau toko oleh-oleh dengan harga yang cukup terjangkau.

Sayangnya kami tidak mendapatkan informasi yang akurat mengenai asal-usul dari kuliner tradisional ini, namun ada kemungkinan camilan seperti ini sudah tersebar di seluruh Nusantara karena rasanya yang manis dan cara pembuatannya juga sederhana dan tidak membutuhkan bahan yang banyak. Mungkin ada diantara anda yang ingin mencoba untuk membuat sendiri enting-enting kacang ini, dan jika anda tertarik berikut adalah resep dan cara membuat enting-enting kacang. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan
1 KG kacang tanah tanpa kulit
500 gram gula pasir
500 gram gula merah
Air secukupnya

Cara membuat 

Kacang tanah(Arachis hypogaea) adalah salah satu jenis biji-bijian yang sering dimanfaatkan untuk membuat beragam jenis masakan dan juga aneka camilan yang semuanya akan memiliki rasa yang sangat khas dengan aroma kacang. Salah satu hasil olahan yang juga cukup populer dimasyarakat dari kacang tanah adalah apa yang disebut sebagai kacang telur yang sangat disukai oleh masyarakat dari berbagai kalangan.

Jika dilihat dari namanya entah mengapa camilan kering ini bisa disebut demikian, apakah karena ada orang yang menganggap bentuknya mirip dengan sebuah telur karena memiliki warna yang cokelat, atau karena adonan bahan yang digunakan salah satunya adalah telur. Namun yang jelas camilan kering dari kacang ini memang selalu bisa memanjakan lidah orang yang memakannya sehingga terasa tidak ingin berhenti memakannya sampai habis.

Kacang telur juga sering dijadikan sebagai sajian ketika ada tamu yang berkunjung baik ketika lebaran maupun hari-hari biasa, karena camilan ini bisa dibilang tidak musiman yang bisa kita dapatkan di toko-toko kue maupun toko-toko oleh-oleh. Pada umumnya kacang telur memiliki rasa yang gurih dan manis, namun dalam perkembangannya juga ada yang dikombinasikan dengan rasa pedas yang akan menyesuaikan selera masing-masing.

Dalam membuat kacang telur sebenarnya juga tidak terlalu sulit, namun tentu saja tetap membutuhkan ketelatenan agar menghasilkan kacang telur yang enak dan nikmat. Oleh karena itu bagi anda yang ingin mencoba untuk membuat sendiri kacang telur, pada artikel ini kami akan sedikit berbagi tentang resep dan cara membuat kacang telur dari bahan yang sederhana dan mudah, dan jika anda tertarik silahkan baca yang berikut ini.

Resep Kacang Telur
300 gram kacang tanah tanpa kulit
250 gram tepung terigu
125 gr gula pasir
1 butir telur
1/4 sendok kecil Vanili
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya bila suka

Cara membuat
1. Telur, gula pasir, vanili dan garam campurkan dan kocok hingga gula pasir menjadi larut
2. Jika sudah masukan kacang kedalam adonan tersebut, kemudian aduk hingga merata dan adonan menempel pada seluruh permukaan kacang.
3. Taburi kacang dengan tepung hingga merata
4. Ulangi cara tersebut hinga beberapa kali agar kulit tepung lebih tebal
5. Jika sudah gorenglah hingga kecokelatan dan matang

Kentang adalah salah satu jenis ubi-ubian yang sangat digemari oleh masayarakat diseluruh dunia karena rasanya yang istimewa. Menurut kami semua jenis masakan dari kue, camilan kering, perkedel dan lain-lain yang terbuat dari bahan ini pasti rasanya akan enak sehingga tidak heran jika semua orang akan suka padanya. Namun tidak lepas dari itu tentu saja dipasaran jenis ubi inilah salah satu yang paling mahal jika dibandingkan dengan jenis ubi-ubi yang lain.

Kentang yang memiliki nama binomial Solanum tuberosum L juga sangat nikmat dijadikan sebagai camilan kering yaitu keripik, yang pada dasarnya cara membuatnya juga terbilang cukup mudah. Oleh karena itu pada artikel kami kali ini, kami akan membahas tentang cara membuat atau mengolah kentang menjadi keripik yang gurih, namun sebelumnya mari kita juga mengenal sejarah dan asal-usul dari camilan kering keripik kentang ini.

Berdasarkan informasi yang kami dapatkan di Wikipedia, konon kabarnya keripik kentang pertama kali dibuat oleh seorang koki keturunan Afrika Amerika bernama George Crum yang bekerja disebuah restoran di New York. Pada suatu ketika pada tanggal 24 Agustus 1853 seorang raja kereta api di Amerika yaitu Cornelius Vanderbilt yang sedang berkunjung ke restoran tersebut, merasa kurang puas dengan kentang goreng yang dihidangkan karena merasa  terlalu tebal. Sehingga sang koki menciptakan sebuah kreasi terbaru yaitu kentang goreng yang sangat tipis sekali, yang kemudian sangat disukai dan menjadi terkenal.

Keripik kentang atau orang luar negeri lebih mengenalnya sebagai potato chip sangat cocok dijadikan sebagai camilan yang akan membuat kita terasa seperti ketagihan dan ingin memakannya sampai habis. Biasanya keripik seperti ini juga dijual dijalan-jalan atau tempat-tempat hiburan dengan aneka bumbu tabur rasa keju, balado dan juga barbeque. Setelah sedikit membahas tentang keripik kentang, bagi anda yang tertarik ingin membuat sendiri keripik ini bisa membaca yang dibawah ini, karena caranya juga sangat mudah.

Bahan-bahan membuat keripik kentang
1/2 Kg kentang
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan air kapur sirih
Air untuk merendam secukupnya

Cara membuat
1. Kupaslah kentang kemudian cuci hingga bersih dan irislah tipis-tipis. Jika ingin tampilannya lebih menarik irislah dengan pisau yang bagian sisinya bergelombang
2. Campurkan air, garam dan air kapur sirih kemudian rendamlah irisan kentang kedalam larutan air tersebut kira-kira 2 jam
3. Jika sudah tiriskan kentang tersebut kemudian cuci kembali dengan air bersih
4. Jemur irisan kentang sampai kering, kemudian siapkan wajan dan minyak dan gorenglah hingga matang dan mengembang
5. Taburilah dengan bumbu tabur rasa keju atau balado dan lain-lain. 

Sumber sejarah keripik kentang : http://id.wikipedia.org/wiki/Keripik_kentang