Aneka Resep dan Kuliner

Kota Bandung memang memiliki beragam kuliner yang menggugah selera, baik itu berupa masakan maupun kue tradisional yang juga sudah tersebar diberbagai daerah. Salah satunya adalah apa yang dinamakan dengan kue Odading yang tentu saja bagi masyarakat setempat tidak asing dengannya, karena jajanan tradisional ini memang sudah ada sejak jaman dahulu atau jaman kolonial belanda.

Berdasarkan dari info yang kami dapatkan disebuah threat salah satu jejaring sosial ternama didunia maya, ternyata kata odading konon kabarnya merupakan kata serapan dari bahasa Belanda yaitu “0, dat ding?” yang memiliki arti “0, barang itu?”.

Hal tersebut karena ada sebuah cerita dimana ada seorang sinyo anak belanda yang ingin mencicipi makanan yang dijajakan oleh seorang pedagang keliling. Kemudian mami dari anak tersebut memanggil pedagang yang melintas tersebut dan menyuruh membuka isi dagangannya kemudian berkata “0, dat ding?”.

Kue Odading terbuat dari adonan tepung terigu yang dimasak dengan cara digoreng dan pada umumnya berbentuk persegi atau oval. Selain itu kuliner Bandung ini juga memiliki rasa yang manis sehingga cocok untuk dijadikan camilan, bahkan menariknya cara membuatnya juga cukup mudah dan berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
750 gram tepung terigu
450 gram gula pasir
3 butir telur ayam, kocoklah hingga mengembang
2 sendok kecil ragi/fermipan
450cc air hangat
Garam secukupnya

Cara Membuat

Jika anda sedang berkunjung didaerah Kotagede Yogyakarta terdapat bermacam-macam kuliner khas setempat yang layak anda coba. Salah satunya adalah sebuah jajanan tradisional yang memiliki nama yang unik yaitu Legondo(Legondho), dimana kue ini terbuat dari beras ketan kemudian dibentuk dan diisi dengan buah pisang raja.

Salah satu sumber menyebutkan jika kuliner ini sering dibuat untuk acara khusus yaitu untuk hantaran pernikahan oleh masyarakat didaerah tersebut, selain itu jika dikaji dari asal muasalnya konon kabarnya jika nama Legondho sendiri berasal dari kata leganing kondho yang merupakan bahasa Jawa dan jika diartikan adalah enaknya omongan.

Jika dilihat dari kemasannya kue tradisional ini juga menarik yaitu berupa daun pisang yang diikat oleh tali yang terbuat dari bambu, sehingga tentu saja akan terlihat alami dan juga sangat khas. Selain itu bisa dikatakan kuliner Kotagede ini juga mengingatkan kita dengan lemper karena sama-sama terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan namun isinya yang berbeda yaitu berupa pisang raja, sehingga bisa kita bayangkan sendiri bagaimanakah rasanya.

Sayangnya Legondo jarang bisa ditemukan didaerah lainnya, oleh sebab itu jika anda diluar daerah dan ingin mencicipinya silahkan untuk mencoba membuatnya sendiri dan berikut adalah resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
1/2 Kg beras ketan putih kemudian rendamlah beberapa jam
1 gelas santan kental dari 1 butir kelapa
80 gram gula pasir
2 helai daun pandan
Garam secukupnya
Pisang raja dikukus, untuk isi potong menjadi dua memanjang
Daun pisang dan tali bambu untuk pembungkus

Cara Membuat

Masih dalam suasana mendekati musim durian, maka tidak ada salahnya jika anda penggemar buah ini mencoba beragam olahan dari buah yang beraroma harum tersebut. Salah satunya adalah kue sus/soes yang berisi vla durian yang tentu saja rasanya akan lebih enak dan mantab jika dibandingkan dengan pada umumnya.

Sus vla durian memang bisa dibilang jarang ada yang membuatnya, mengingat buah seperti ini juga bersifat musiman dan harganya yang juga tergolong mahal. Namun bagi anda para penggemar buah yang memiliki rasa yang sangat manis ini, jangan sampai terlewatkan untuk mencoba kue seperti ini.

Secara tampilan roti ini memang tidak jauh berbeda seperti kue sus pada umumnya namun hanya isinya saja yang sedikit berbeda. Oleh karena itu jika anda penasaran berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan kulit
125 gram tepung terigu  protein sedang
125 gram margarin
4 butir telur
250 cc air
1/4 sendok kecil baking powder
Sedikit garam

Bahan isi
100 gram daging durian kemudian haluskan dengan blender
70 gram tepung terigu
200 ml susu cair
300 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir

Cara Membuat

• Buat kulitnya terlebih dahulu, panaskan air kemudian masukan margarin dan garam dan tunggulah hingga mendidih
• Masukan tepung terigu sambil diaduk terus hingga mengental dan tidak lengket pada panci
• Jika sudah tunggu agak dingin atau hangat kemudian masukan telurnya beserta baking powder, aduk kembali hingga semuanya tercampur
• Masukan adonan kedalam plastik segitiga dengan spuit bintang
• Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, dan semprotkan adonan diatasnya
• Masukan kedalam oven dan pangganglah hingga matang mengembang
• Tunggu hingga dingin dan potonglah pada sisinya agar bisa diberi adonan isi
• Buatlah isinya, campurkan semua bahan isi menjadi satu kemudian aduklah merata dan masaklah hingga matang. Tunggu hingga dingin
• Isilah roti dengan adonan isi yang telah dibuat diatas

Di kota Medan Sumatera Utara ada sebuah makanan khas yang sekarang populer dan tersebar diberbagai daerah di Indonesia yaitu kue pancake durian. Sesuai dengan namanya kuliner khas ini berupa kulit pancake yang didalamnya diberi adonan durian sehingga akan memiliki rasa yang begitu manis dengan aroma yang begitu harum.

Bagi anda sendiri sebagai penggemar buah yang memiliki rasa manis ini tentu jangan sampai ketinggalan untuk mencicipi kuliner ini, terlebih lagi sekarang juga sedang memasuki musim buah tersebut sehingga harga akan lebih murah terlebih lagi jika anda mencoba membuatnya sendiri dirumah.

Pada umumnya kulit pancake durian memiliki warna hijau yang terlihat merona sehingga akan membuat kita semua akan merasa langsung ingin memakannya ketika melihatnya saja. Akan tetapi semua juga tergantung selera akan dibuat dengan warna apa yang bagus menurut anda. 

Resep
1/2 kg tepung terigu
1/2 liter susu cair
1 sendok makan maizena
3 butir telur
3/4 sendok kecil pasta pandan atau juga bisa cokelat
1 sendok makan mentega, cairkan
Garam secukupnya kira-kira 1/2 sendok kecil

 

Isi
1/2 liter whipped cream non dairy kemudian kocok kaku
1/2 Kg daging durian medan kemudian dihaluskan

Cara Membuat

Cenil aka cethil adalah sebuah jajanan pasar yang sering kita jumpai terutama didaerah Jawa Tengah, dimana kue ini memiliki tekstur yang kenyal ketika digigit karena terbuat dari tepung kanji. Namun ternyata ada juga yang dibuat dari bahan lainnya yaitu singkong sehingga akan memiliki cita rasa yang berbeda bahkan menurut kami lebih enak.

Cenil singkong juga memiliki tampilan yang menarik berwarna-warni dan ditaburi kelapa parut dengan rasa yang manis sehingga akan membuat anak-anak akan suka padanya, walaupun orang dewasa juga banyak yang suka.

Jajanan pasar seperti ini sangat cocok untuk kita jadikan camilan dirumah, selain itu juga cocok untuk dihidangkan ketika ada acara-acara khusus seperti arisan dan lain-lain. Akhir kata bagi anda yang sedang memiliki persediaan singkong dirumah dan sedang bingung mau diolah menjadi apa, maka cenil singkong bisa menjadi salah satu alternatif pilihan dan berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan

Didaerah Jawa Barat ada sebuah kuliner khas setempat yang bernama pais, dimana kuliner seperti ini dikemas didalam daun pisang yang dibentuk seperti pepesan. Namun makanan khas seperti ini ternyata juga cukup beragam jenisnya berdasarkan dari bahan yang digunakan dalam membuatnya seperti pisang dan nangka yang pernah kami bahas sebelumnya, selain itu ada juga yang terbuat dari bihun.

Pais bihun tentu memiliki rasa yang tidak kalah nikmatnya jika dibandingkan dengan yang terbuat dari pisang, selain itu bihun sendiri juga dikenal mampu menunda rasa lapar kita ketika menyantabnya, sehingga kue tradisional ini cocok untuk kita jadikan bekal ketika sedang dalam perjalanan.

Namun sayangnya mungkin bisa dikatakan sangat sulit untuk bisa menemukan penjual atau para pembuat kue khas ini. Oleh karena itu bagi anda semua yang merasa penasaran akan rasanya silahkan untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah dan berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan
75 gram bihun yang sudah diseduh dengan air panas dan dipotong-potong
225 gram tepung ketan
150 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
150 ml air
Garam secukupnya
daun pisang untuk pembungkus

Cara Membuat

Setelah artikel sebelumnya kami membahas sebuah kue yang merupakan kuliner khas Belanda yaitu Poffertjes, maka untuk kali ini juga masih seputar kuliner dari benua Eropa yang lain yaitu apa yang dinamakan dengan Berliner Pfannkuchen, atau yang lebih populer disebut sebagai Berliner saja.

Kuliner yang satu ini berdasarkan dari info yang kami dapat berasal dari Jerman, dimana ada kemiripan dengan donat karena dalam menyajikannya ditabur dengan gula halus, namun bentuknya bulat dan bagian dalamnya ada yang diberi isi berupa selai atau lainnya sesuai dengan selera.

Saya yakin masih banyak diantara anda yang masih merasa asing dengan kuliner khas Jerman seperti ini, karena memang kue Berliner sendiri masih kurang populer di Indonesia, walaupun mungkin juga ada sebagian kecil dari anda yang pernah mencicipinya. Oleh karena itu jika anda memang penasaran, anda bisa mencoba untuk membuatnya sendiri dan berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
150 gram terigu protein tinggi
100 gram terigu protein sedang
125 ml susu cair
1 butir kuning telur
30 gram gula pasir
1/2 bungkus ragi instant
1/2 sendok makan margarine
Sedikit garam
Selai nanas atau stroberi untuk isi
Gula halus dan sedikit kayu manis bubuk untuk taburan

Cara Membuat

Beberapa bulan yang lalu blog ini pernah membahas sebuah kue khas negeri kincir angin yaitu Oliebollen, dimana camilan seperti ini berupa roti goreng yang dalam menyajikannya ditaburi dengan gula halus. Maka untuk artikel kali ini juga masih seputar kuliner dari Belanda yang sering disebut sebagai Poffertjes yang tentu saja tidak kalah nikmatnya.

Kue ini dalam menyajikannya juga diberi taburan gula halus namun untuk cara memasaknya dengan cara dipanggang dengan cetakan khusus, yang bentuknya bundar-bundar berlubang mirip cetakan apem. Selain itu menariknya lagi berdasarkan dari sumber yang kami dapat disitus Wikipedia, jika kuliner ini konon kabarnya masih ada kaitannya dengan kue cubit yang ada di tanah air karena seperti kita ketahui jika Indonesia pernah menjadi daerah koloni dari Belanda.

Sumber lain juga menyebutkan jika ejaan nama dari kuliner ini sendiri merupakan ejaan bahasa Belanda dimana Poffer jika diartikan adalah pancake, sedangkan Tje memiliki arti kecil. Sehingga mungkin kue ini bisa dibilang sebagai pancake yang dibuat dengan ukuran yang lebih kecil.

Akhir kata bagi anda yang penasaran dengannya, tentu akan lebih baik jika membuatnya sendiri dirumah karena sebenarnya juga cukup mudah dan berikut adalah salah satu resepnya.  

Bahan yang dibutuhkan
125 gram tepung terigu
25 gram mentega kemudian dicairkan
1/2 sendok makan ragi instan
1 sendok makan gula pasir
1/2 butir telur ayam
200 ml susu cair
Sedikit garam
Gula halus secukupnya untuk taburan
Meises atau keju parut untuk isi(optional bila suka)

Cara Membuat

• Siapkan wadah kemudian masukan tepung terigu, telur, gula pasir, dan ragi instannya
• Jika sudah tuangkan susu cairnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis
• Masukan mentega dan juga garam kemudian aduk kembali dan diamkan adonan kira-kira 20-30 menit
• Siapkan cetakan kemudian panaskan dengan api kecil dan oleslah dengan sedikit mentega
• Tuang adonan kedalam cetakan dan tiap lubang berilah adonan setengah bagian saja
• Jika sudah setengah matang berilah meises atau keju parut, kemudian ambil satu bagian dan tumpukan ke kue lainnya sehingga berbentuk bulat. Bolak baliklah hingga matang merata
• Sajikan dengan ditabur gula halus

Ada sebuah kue tradisional nusantara yang terlihat unik yaitu apa yang dinamakan dengan Pohul-pohul yang berasal dari budaya Batak dan sangat menarik untuk dibahas. Kue seperti ini juga ada yang menyebutnya sebagai itak pohul-pohul atau ada juga yang mengenalnya sebagai puhul-puhul yang terbuat dari adonan kelapa parut dan tepung beras dengan pemanis berupa gula merah.

Berdasarkan dari sumber yang kami dapat konon kabarnya jika kuliner khas Batak ini merupakan salah satu buah tangan untuk keperluan adat bagi keluarga yang berkunjung dalam rangka membicarakan sebuah perkawinan. Menariknya lagi jika dilihat dari bentuknya kue ini juga sangat khas berbentuk lonjong dimana seperti ada lekukan-lekukan, karena dalam mencetaknya menggunakan kepalan tangan.

Sayangnya bisa dikatakan jika kuliner ini sulit untuk bisa kita dapatkan didaerah lain, sehingga mungkin akan membuat kita penasaran bagaimanakah rasanya. Oleh karena itu mari kita juga mencoba untuk membuatnya sendiri dan berikut adalah salah satu resepnya.

Resep
300 gram kelapa setengah tua kemudian diparut
300 gram tepung beras
150 gram gula merah, disisir
3-4 lembar dan pandan
Garam secukupnya
Daun pisang secukupnya

Cara Membuat

Bagi anda semua yang sedang berkunjung di kota Bogor Jawa Barat, jangan sampai lupa untuk mencicipi kue tradisional khas setempat yang memiliki rasa yang begitu khas. Kue ini adalah pais pisang nangka dimana sesuai dengan namanya terbuat dari dua jenis buah tersebut, yang dipadukan dengan tepung sagu dan bahan pemanis berupa gula merah.

Pais pisang nangka dikemas didalam daun pisang dan dimasak dengan cara dipanggang atau dibakar diatas bara api. Sehingga dengan sedikit uraian diatas mungkin bagi anda semua yang belum pernah mencicipinya, ada sedikit gambaran bagaimanakah rasanya dan juga penampilan dari kuliner khas Bogor tersebut.

Kue yang terbuat dari pisang seperti ini memiliki rasa yang sangat manis, dengan aroma nangka yang sangat kental, selain itu juga legit ketika digigit sehingga akan membuat semua orang pasti akan sangat suka padanya. Namun sayangnya untuk didaerah lain sangatlah sulit untuk bisa menemukan penjualnya, sehingga tentu saja yang terbaik adalah mencoba membuatnya sendiri jika anda penasaran dengan cita rasanya.

Resep Pais Pisang Nangka Khas Bogor
325 gram Pisang ambon(250 gram haluskan, 75 gram potong dadu)
100 gram Nangka matang, dipotong dadu
130 gram Gula merah, disisir
75 cc air
150 gram Tepung sagu
Garam secukupnya

Cara Membuat

Jika melihat judul diatas mungkin banyak diantara anda yang masih merasa asing dengannya, padahal kue ini dahulu sering dibuat oleh masyarakat untuk acara-acara tertentu terutama didaerah perkampungan di Jawa Tengah. Memang patut untuk disayangkan jika kue ini punah, karena sebenarnya rasanya sangat nikmat, cara membuatnya mudah dan sederhana, selain itu juga murah meriah.

Awug-awug ketan isi gula merah sesuai dengan namanya terbuat dari adonan tepung ketan dan kelapa parut, yang dimasak dengan cara dikukus dan dalam penyajiannya dibungkus oleh daun pisang. Jika digigit kue tradisional ini terasa agak kenyal dan ketika sampai pada bagian isinya akan terasa manis, selain itu menariknya lagi Awug-awug ketan isi gula merah juga mampu membuat perut kita terasa terganjal atau bisa menunda rasa lapar.

Sebenarnya kue ini juga merupakan salah satu dari sederetan kuliner Indonesia yang seharusnya tetap kita lestarikan, oleh karena itu tidak lupa bagi anda yang penasaran dengan rasanya dan ingin membuat kue tradisional yang terbilang sudah langka seperti ini berikut adalah resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
500 gram tepung ketan
1 butir kelapa setengah muda kemudian diparut
150 gram gula pasir
1 sendok sendok kecil garam
Vanili secukupnya
200 gram gula merah disisir untuk isi
Daun pisang secukupnya untuk pembungkus

Cara Membuat

Ada sebuah kue khas Belanda yang cukup dikenal oleh masyarakat Indonesia yang cocok untuk camilan keluarga anda dirumah. Kue ini memiliki nama Oliebol atau Oliebollen dan di Belgia disebut sebagai smoutebollen yaitu sebuah kue atau roti yang dimasak dengan cara digoreng, dan pada umumnya dalam menyajikannya ditabur dengan gula halus seperti halnya donat.

Kue Oliebollen memiliki bentuk lonjong atau juga bisa bulat yang berwarna kecokelatan, yang dibuat dari adonan tepung terigu dan juga diberi bahan lain seperti kismis, bahkan berdasar dari sumber yang kami dapat disitus wikipedia juga diberi potongan buah apel.

Sumber tersebut juga menyebutkan jika kuliner khas negeri kincir angin ini banyak tercantum dalam buku-buku resep terbitan lama di Indonesia, sehingga sebenarnya kue ini sudah ada di negeri kita sejak jaman dahulu atau mungkin sejak jaman kolonial.

Untuk sekarang masyarakat kita bisa dibilang jarang ada yang membuatnya, oleh karena itu jika ada diantara anda yang penasaran dengan rasanya, berikut adalah salah satu resepnya.

Resep
1/4 kg tepung terigu
1 bungkus ragi instan/11 gram
200 ml susu cair
1 telur ayam, kocok lepas
2 sendok gula pasir
Sedikit garam
Kismis hitam
Apel, dikupas dan potong dadu kecil-kecil(optional bila suka)
Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

• Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, ragi instan, garam, kocokan  telur dan gula pasir
• Masukan kismis dan apel yang telah dipotong-potong, kemudian tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis
• Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kira-kira 1 jam agar adonan mengembang
• Jika sudah tekan agar adonan mengempis, kemudin bentuklah bulat-bulat atau lonjong
• Gorenglah dengan api sedang hingga matang
• Angkat dan tiriskan kemudian tunggu agak dingin dan taburlah dengan gula halus

Brownies adalah sebuah kue yang sesuai dengan namanya yaitu sangat cokelat sekali, sehingga sangat disukai oleh masyarakat terutama anak-anak dan juga menjadi salah satu trend kuliner yang ada di Indonesia sekarang ini. Oleh karena itu tidak heran jika kue yang sangat nikmat rasa cokelat ini dalam perkembangannya terdapat sangat banyak variasinya sehingga juga memiliki tampilan yang menarik.

Salah satu variasi tersebut adalah kue brownies gulung panggang yang tentu saja cukup unik jika dibandingkan dengan pada umumnya dalam cara menyajikannya. Selain itu jika demikian tidak hanya kue cake atau bolu saja yang disajikan dengan cara digulung namun juga kue brownies seperti ini, bahkan dalam menyajikannya juga sama yaitu terdapat bahan filling atau olesan pada bagian tiap gulungannya yaitu berupa selai atau cream butter sesuai selera anda.

Bagi anda semua penggemar cita rasa kue cokelat pekat seperti ini, tentu brownies gulung panggang jangan sampai anda lewatkan untuk dicicipi. Oleh karena itu bagi anda yang juga ingin mencoba untuk membuatnya tidak lupa pada kesempatan ini kami juga akan sedikit berbagi akan resepnya.

Resep
40 gram tepung terigu
10 gram tepung maizena
125 gram margarin
125 gram dark cooking chocolate, kemudian dipotong-potong
110 gram gula pasir
3 butir telur  
20 gram coklat bubuk
1/2 sendok kecil baking powder
Sedikit garam

Bahan Filling
Buttercream secukupnya atau juga bisa selai stroberi

Cara Membuat

Seperti kita ketahui semua jika kue cucur adalah sebuah kuliner nusantara yang sudah tersebar luas diberbagai daerah ditanah air, selain itu secara umum kue ini berwarna kecokelatan karena menggunakan bahan pemanis berupa gula merah. Namun sebagai sebagai salah satu jenis kue, tentu saja seperti kue-kue lainnya jika cucur juga terdapat macam-macam variasi dalam perkembangan jamannya.

Salah satunya adalah kue cucur pandan yang memiliki cita rasa maupun penampilan yang berbeda seperti pada umumnya, namun juga tidak kalah nikmatnya dengan yang lain. Secara penampilan kuliner tradisional seperti ini memiliki warna yang hijau cerah, dimana dalam membuatnya menggunakan daun pandan wangi dan pemanis berupa gula pasir.

Sebenarnya untuk sekarang kue tradisional seperti ini juga cukup umum dibuat oleh masyarakat Indonesia untuk hidangan berbagai acara, namun tidak lepas dari itu juga tetap cocok untuk camilan kapan saja buat keluarga kita tercinta. Akhir kata jika and ingin mencoba membuatnya tidak ketinggalan berikut adalah salah satu resepnya.
Bahan yang dibutuhkan
1/4 Kg tepung beras
25 gram tepung terigu
130 gram gula pasir
300 ml santan cair
2 lembar daun pandan wangi, simpulkan    
1 sendok kecil pasta pandan
Garam secukupnya

Cara Membuat

• Rebuslah santan cair bersama dengan gula pasir dan daun pandan wangi hingga mendidih
• Tepung beras, tepung terigu dan garam campurkan menjadi satu, kemudian tuangkan secara perlahan larutan santan dan gula yang telah direbus diatas, sambil diuleni hingga kalis
• Masukan pasta pandannya dan aduk kembali hingga merata. Jika sudah diamkan kira-kira satu jam
• Siapkan wajan kecil cekung dan berilah kira-kira 4-5 sendok minyak goreng dan panaskan
• Ambil satu sendok sayur adonan cucur pandan dan tuangkan kedalamnya
• Siram-siramlah adonan dengan minyak hingga berserat
• Tusuk adonan pada bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar, kemudian balik sebentar saja
• Angkat tiriskan dan dinginkan

Kue yang satu ini memang memiliki penampilan yang menarik, selain itu namanya juga sangat unik yaitu sesuai yang tertera diatas yaitu kue kacamata. Kenapa kuliner tradisional ini dinamakan demikian karena jika kita mensejajarkan 2 buah kue ini maka bentuknya memang ada kemiripan dengan kacamata, namun bukan berarti juga jika kue ini terbuat dari kaca mata beneran.

Kue kaca mata juga memiliki sebutan lain dibeberapa daerah, seperti di Jawa Tengah ada yang menyebutnya sebagai kue mata kebo, kemudian dibeberapa daerah lainnya juga ada yang menyebutnya sebagai mata roda, bahkan mungkin masih ada sebutan yang lainnya.

Bahan-bahan dasar untuk membuatnya adalah pisang sebagai isi yang kemudian pada bagian sekelilingnya berupa adonan singkong, dan dalam penyajiannya dipotong-potong agak tipis berbentuk lingkaran kemudian ditabur dengan kalapa parut. Jika demikian apabila kita lihat dari bentuknya kue tradisional ini ada kemiripan dengan pisang ijo, namun berbeda cara penyajiannya dan juga bahan kulitnya karena pisang ijo adonan kulitnya terbuat dari tepung beras.

Mungkin ada diantara anda yang belum pernah mencicipinya dan penasaran bagaimanakah rasa dari kue kacamata ini, namun bisa anda bayangkan sendiri jika dilihat dari bahan dalam membuatnya, jika camilan berbentuk unik ini ada sedikit kemiripan rasa dengan getuk singkong akan tetapi pada bagian dalamnya diberi pisang. Akhir kata jika anda ingin mencoba untuk membuatnya tidak lupa berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
1 kg singkong, diparut kemudian peras dan buang airnya
175 gram gula pasir
300 gram kelapa parut
1/2 sendok kecil garam
Sedikit pewarna makanan
5 buah pisang tanduk

Bahan taburan
Kelapa parut dicampur garam secukupnya kemudian dikukus kira-kira 5 menit

Pembungkus
Daun pisang

Cara Membuat

Bagi anda ibu-ibu rumah tangga tentu harus selalu siap sedia untuk memberikan hidangan terbaik buat keluarga, baik itu untuk sarapan atau sekedar untuk camilan. Namun terkadang anda ada kalanya juga bingung untuk memberikan variasi makanan buat keluarga tercinta, agar mereka tidak merasa bosan dengan hidangan yang itu-itu saja.

Terkait dengan hal diatas jika anda sedang ingin memberikan sebuah camilan, tidak ada salahnya jika mencoba untuk membuat skotel mie yang rasanya begitu gurih dan enak. Camilan atau kue seperti ini sesuai dengan namanya terbuat dari adonan telur dan mie yang dipadukan dengan beragam bahan yang bisa anda sesuaikan sendiri dan juga bumbu rempah.

Secara umum skotel atau ada yang menyebutnya sebagai schotel/schootel dimasak dengan cara dipanggang, bahkan menariknya cara membuatnyapun juga mudah dan sederhana dari bahan-bahan yang bisa ditemukan dimana saja seperti mie instan, selain itu juga bisa diberi tambahan lain seperti sosis dan lain-lain sesuai selera anda.

Akhir kata jika anda ingin mencoba membuatnya, anda bisa coba salah satu resepnya yang ada dibawah ini.

Bahan
175 gram mie telur atau juga mie instan
3 butir telur
1 buah wortel
2 batang daun bawang
Sosis
Bawang bombay secukupnya

Bumbu
2 siung bawang putih
1/2 sendok kecil merica
1 sendok kecil garam

Cara membuat

Ketika sore hari tiba dan seluruh anggota keluarga telah berkumpul semua, yang paling enak adalah membuat camilan untuk keluarga tercinta dirumah. Camilan yang cocok untuk sore hari tentu saja sangat bermacam-macam, namun menurut kami lebih sedap jika makanan yang dimasak dengan cara digoreng dan disajikan ketika masih hangat.

Salah satu yang mungkin bisa anda coba adalah roti goreng isi cokelat, karena rasanya enak selain itu cara membuatnyapun juga cukup mudah dan juga tidak memerlukan bahan-bahan dengan harga yang mahal. Selain itu camilan seperti ini juga sangat disukai oleh masyarakat dari anak-anak hingga orang dewasa, dari segala kalangan baik atas maupun menengah kebawah.

Bentuk dari kue ini secara umum adalah bulat atau lonjong, dimana bagian isinya diberi meises cokelat, selain itu juga bisa pada bagian luarnya ditaburi dengan gula tepung seperti layaknya donat agar rasanya lebih manis.

Roti goreng isi cokelat, sebenarnya juga mudah untuk bisa kita beli dari para pedagang kue keliling, bahkan juga tukang sayur, namun akan lebih baik jika kita membuatnya sendiri karena akan lebih hemat yang tentunya juga bebas dari bahan pengawet. Akhir kata bagi anda yang tertaik ingin membuatnya sendiri, tidak lupa berikut adalah salah satu resepnya.

Bahan yang dibutuhkan
1/4 kg tepung terigu
50 gram mentega kemudian cairkan
20 gram gula pasir
100 cc air matang
11 gram fermipan, larutkan dengan sedikit air
Sedikit garam
Meises cokelat untuk isi secukupnya
Gula halus untuk taburan(optional bila suka)

Cara Membuat

Ketela rambat yang berwarna ungu memang sangat menarik, karena selain enak untuk dimakan langsung juga sering digunakan untuk campuran bahan dalam membuat beragam kue, agar memiliki warna yang lebih menarik selain itu juga memiliki cita rasa yang berbeda. Salah satu kue tersebut adalah bolu kukus mekar yang merupakan kue tradisional yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.

Karena dalam membuatnya dicampur dengan ubi ungu maka kue ini dikenal sebagai bolu kukus ubi ungu mekar, yang akan selalu siap menjadi camilan keluarga tercinta atau mungkin juga hidangan tamu ketika ada acara khusus dirumah.

Bagi yang belum pernah menicipinya, mungkin bisa kita bayangkan sendiri bagaimanakah rasa dari kue yang terlihat indah seperti ini, jika ubi ungu sendiri pada dasarnya sudah memiliki rasa yang manis dan khas yang dipadukan dengan adonan bolu kukus. Namun sayangnya kue unik seperti ini cukup jarang ada yang menjualnya, sehingga bagi anda yang menginginkannya tentu saja akan lebih baik jika mencoba sendiri membuatnya. Oleh karena itu berkaitan dengan hal tersebut, pada kesempatan ini kami juga akan sedikit berbagi tentang resep maupun cara membuatnya.

Resep
240 gram terigu protein sedang
100 gram ubi ungu, dikukus
200 ml air
2 butir telur
200 gram gula pasir
1 sendok kecil emulsifier
1 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok kecil pewarna khusus makanan warna ungu

Cara Membuat

• Campurkan ubi ungu dengan air didalam blender kemudian haluskan
• Disisi lain campurkan telur, gula dan emulsifier kemudian kocok hingga semuanya tercampur dan mengembang
• Masukan tepung terigu dan pewarna kemudian aduk
• Tuangkan larutan ubi ungu yang telah diblender diatas, sedikit demi sedikit sambil diaduk
• Siapkan cetakan yang diberi cup kertas, kemudian tuangkan adonan yang sudah jadi 3/4 bagian dan kukuslah hingga matang

Bagi masyarakat Indonesia tentu sudah terbiasa menyantab sebuah kue tradisional yaitu pukis, yang mudah untuk bisa kita dapatkan dipasar-pasar tradisional hingga pedagang kaki lima dijalanan. Jajanan pasar seperti ini memiliki rasa yang manis dan sangat khas, terlebih lagi jika dalam membuatnya dicampur dengan buah nangka yang tentu saja akan membuat rasanya akan lebih nikmat lagi.

Mungkin anda sendiri masih merasa asing dengan kue pukis nangka seperti ini, karena memang sulit untuk bisa menemukan para penjualnya karena kebanyakan yang ada adalah kue pukis biasa. Oleh karena itu tentu saja jika merasa penasaran dengan rasanya tentu saja lebih baik jika membuatnya sendiri, terlebih lagi sekarang juga sedang musimnya buah nangka sehingga mudah untuk mendapatkannya dengan harga yang murah. 

Dalam membuat kue ini juga bisa ditaburi bermacam bahan diatasnya, seperti meises, kemudian cokelat, atau kacang tanah sangrai dan lain-lain, selain itu untuk bentuknya juga bisa disesuaikan dengan selera kita, walaupun secara umum berbentuk setengah lingkaran.

Akhir kata bagi anda semua yang ingin membuatnya, tentu saja tidak ketinggalan kami juga akan berbagi tentang salah satu resep beserta dengan cara membuatnya.

Resep
250 gram tepung terigu
125 gram buah nangka, iris halus
1 butir telur
2 sendok makan mentega, kemudian cairkan
100 gram gula pasir
1 sendok kecil fermipan, larutkan dengan sedikit air
1 sendok makan susu bubuk
375 ml air

Taburan
Meises atau bahan lain sesuai selera(optional bila suka)

Cara Membuat