Aneka Resep dan Kuliner

Gurami (Osphronemus goramy) atau ada yang menyebutnya sebagai gurame adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sangat disukai oleh masyarakat untuk dikonsumsi. Bahkan masyarakat juga berpendapat jika ikan ini adalah rajanya ikan air tawar karena memiliki rasa yang paling lezat jika dibandingkan dengan ikan tawar lainnya.

Sebagai jenis ikan yang memiliki daging yang sangat enak, tentu saja beragam masakan tercipta dalam mengolahnya dan salah satunya yang bisa anda coba adalah gurame saus asem manis yang rasanya begitu lezat. Masakan seperti ini sebenarnya juga cukup sederhana dimana berupa gurame yang digoreng dengan tepung kemudian disiram dengan adonan saus rasa masam manis, sehingga perpaduan tersebut bisa kita bayangkan sendiri bagaimanakah rasanya.

Hidangan seperti ini sangat cocok untuk menu sarapan sebagai lauk ketika menyantab nasi untuk keluarga anda tercinta. Oleh karena itu jika anda ingin mencobanya berikut adalah resep dan cara memasaknya

Bahan-bahan yang dibutuhkan
1/2 Kg fillet gurami, potong-potong sesuai selera
1/4 sendok kecil merica bubuk
1 sendok kecil garam halus
1 butir telur dikocok lepas
100 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung maezena

Bahan membuat saus asam manis
3 siung bawang putih, haluskan
1 buah wortel, iris-iris seperti korek api
Kacang polong/kapri sesuai selera(optional bila suka)
4 iris bawang bombay
1 sendok makan gula pasir
6 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1 sendok kecil merica
1 sendok makan maezena, larutkan dengan sedikit air
1 gelas air
Sedikit cuka
Garam Secukupnya

Lalapan
Daun selada

Cara Memasak

• Lumurilah fillet dengan garam dan merica bubuk sampai merata kemudian diamkan 10-15 menit
• Jika sudah campurkan tepung terigu dan maezena pada sebuah tempat, kemudian balur fillet dengan kocokan telur dan guling-gulingkan fillet diatas campuran tepung diatas hingga seluruh permukaan tertutup
• Gorenglah hingga matang dan kering
• Buatlah sausnya, caranya adalah tumislah terlebih dahulu bawang putih yang telah dihaluskan bersama dengan garam, merica dan bawang bombaynya hingga harum
• Tuangkan airnya dan diaduk, kemudian masukan saus tomat, kecap manis gula pasir dan cuka kemudian diaduk kembali. 
• Masukan wortel yang telah diiris bersama kacang polong(jika suka) dan tunggu hingga menjadi lunak
• Tuang maezana yang telah dilarutkan dengan sedikit air dan aduklah hingga mengental
• Siramkan saus yang sudah jadi pada fillet yang sudah digoreng, sajikan bersama lalapan daun selada